Alofa e malaga? E te fiafia e 'ai? Aisea Potigali e tatau ona i luga o lau pakete lisi

MATUA-faʻatonu
MATUA-faʻatonu
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O le gastronomy vaaiga i Potukale o loʻo tupuolaola ma le vaaiga vaaiga mulimuli ane laa ese mai le paolo o Sepania. A o Sepania tuaoi e masani ona gaoia le malamalama o se meaʻai, o Potukale e le tatau ona le amanaʻia.

Talu ai nei na faʻatonuina ai e Michelin ni faleʻaiga se 3 i Potukale ma le latou fetu muamua. Ua mimita nei le atunuʻu e 20 faleʻaiga ma le fetu e tasi, ma le 6 ma fetu e 2, ua faʻailoa mai ai, e iai lava meaʻai maoaʻe o loʻo tautuaina i faleʻaiga i le atunuʻu atoa.

Ina ia tofo i tagata femalagaaʻi se tofo i le taumafataga maoaʻe a le atunuʻu, ua faʻalauiloa mai e le kamupani vaʻalele a le malo TAP Air Portugal se polokalame "Tofo i le Fetu" lea na fausia ai e chef o fetu a Michelin ni meaʻai maoaʻe i totonu o le atunuʻu lea na ave i pasese vasega pisinisi.

Ole taimi lenei e te asia ai o ni nofoaga kuka sili ona lelei e avea ma nofoaga vevela o turisi. O ni isi o filifiliga lelei mo meaʻai i totonu o le atunuʻu e aofia ai ma le manaia o le tipiina o iʻa i Aveiro i taumafataga Potukale masani, ua lauiloa o petiscos, i Alentejo.

i'a | eTurboNews | eTN

Potukale kuka meaai faalagolago i luga o 5 ata. Muamua, o le iʻa sili ona lelei i le lalolagi i le manatu o le tele lauiloa faʻasalalau kuka. O lo latou nofoaga ma nofoaga faʻapitoa geomorphological i le Atalani e maua ai iʻa tulaga tulaga ese mo le fananau mai ma le tuputupu aʻe e mafai ai ona latou maua se tofo ma uiga faigata e faʻafetaui se isi nofoaga.

cataplana | eTurboNews | eTN

Lona lua o le cataplana, o se mea faigaluega e fiafia tele i ai gourmets ma i latou e mananaʻo e faʻafilemuina lagona uma i le laulau. O le cataplana o le upu lea mo meaʻai uma, ma le tanoa ulo na kukaina ma tufaina i totonu. O lenei puaa ma mea’ai o le sami na maua i le Algarve i Potukale.

uaina | eTurboNews | eTN

O le lona tolu o faʻailoga a Potukale, o le uaina Port, o se mea taua ma manaia tele. O ona uiga uiga ese e sau mai le palapala, galue malosi o le tagata, ma le susulu o le la e pula ai fualaʻau. Lenei itulagi sa faʻavasegaina o se Lalolagi Tofi 'upega tafaʻilagi e UNESCO, faʻapea foi ma Falega i Gaia o nei uaina matutua.

pastel de nata | eTurboNews | eTN

Sosoo ai ma mea suamalie o Potukale meaai, ma e paia. I aso tuai, e saunia e taupousa a latou fua o suka, fuamoa, ma almond i le tuʻu eseʻesega o latou keleti. O le iʻuga o le paleni i le va o tofo, kulimi, ma le maalili o seisi faʻailoga o taumafataga Potukale, ua manatu o se mea moni faalelagi matagofie - o le pastel de nata (custard tart).

kuka | eTurboNews | eTN

O le lona lima o faʻailoga a Potukale kuka o loʻo taʻoto i le vaega a tagata. O le chefs a le atunuʻu ua faʻateleina talenia ma manumalo i faʻailoga e tele, toe suia le tamaoaiga o Potukale meaʻai ma o latou agavaʻa, lototetele, ma lelei tofo. I le taimi nei, ua mitamita Potukale i le i ai o le anoanoaʻi o chef o loʻo galulue i le maualuga o tulaga o kuka, faʻaaogaina o mea tuai-faʻavaeina o fua poʻo ni auala e le masani ai e faʻateleina ai le tofo ma le lelei o oloa i le lotoifale.

puaa | eTurboNews | eTN

Faʻatasi ai ma nei ata o tu ma aganuʻu, o loʻo tele lava isi oloa o loʻo fesoasoani e faʻailoa le mea e 'aʻai i Potukale. O le Protected Denomination of Origin (DOP) aano o manu mai ituaiga i le lotoifale - Bísaro pig and black pig, Arouquesa, Maronesa, Mertolenga, Barrosã ma Lafões beef, Barroso kid (charnequeiro and transmontano), Terrincho ma Bragançano lamb - o latou gaosiga e galue malosi e tausi a latou suamalie ma tofo.

fualaau faisua | eTurboNews | eTN

Fua fualaʻau mata ma fualaʻau o le faʻavae o Potukale meaai ma o ona sili atu Metitirani uiga, masani o se maloloina, faigofie, ma felanulanuaʻi kuka. O i latou o oloa a se laueleele lafulemu, o loʻo faʻaaogaina le fou gaosiga o gaioiga faʻagaioia e agalelei i tagata faʻatau uma ma le siosiomaga.

suauu olive | eTurboNews | eTN

Mo faʻamanogiina, o loʻo iai le suauʻu manogi manogi o loʻo faʻatoʻilaloina maketi faʻavaomalo i aso uma. Iʻai, supo, salati, ma sisi e faʻafefiloi uma ma ia.

sisi | eTurboNews | eTN

Ma, mea e ofo ai - o loʻo iai sisi matagofie o le mauga na gaosia i Potukale e leʻi mauaina e le lalolagi. O le sisi kulimi, gaʻo, poʻo le mago ma le chees o le a fai ai meaʻai e faʻamanuiaina ai le lagi.

Meia Tigela faleaiga i Potukale | eTurboNews | eTN

Meia Tigela faleaiga i Potukale

Faʻatasi ma nei mea uma, e tasi lava le isi mea lilo matagofie ua faʻatoʻa amata ona faʻaalia - uaina laulau sili ona lelei. Na fausia mai i se augatupulaga fou o tagata fai uaina ma gaosi oloa ma se vaaiga fou mo le galueaina o vine, o Potukale uaina o le mea tonu lava inu e o faatasi ma taumafataga ma sili ona lelei uiga e tusa ai ma le itulagi o le atunuu o loo e 'ai.

Pau a lea o mea e manaʻomia e tagata femalagaaʻi meaʻai o le fuafua lau malaga, ma pe a e taunuʻu nofo i lalo i le laulau ma fiafia i meaai ma le uaina a o e tofoina lou matagofie lagona.

E uiga i le tusitala

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Linda Hohnholz

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