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S.Pellegrino Young Chef Academy Award Manumalo

Le su'esu'ega taleni sili ona fiafia mo tama'i kuka i le lalolagi, na faia e le S.Pellegrino Young Chef Academy e fa'afailele le lumana'i o Gastronomy, na o'o mai i se fa'ai'uga fa'afiafia i le afiafi o le Aso Toonai 30th Oketopa. I le taimi o Tele Finale of S.Pellegrino Young Chef Academy Tauvaga 2019-21, pe a uma ta'amilosaga o kuka fa'atauva, Jerome Ianmark Calayag, e fai ma sui o le UK ma Northern Europe Region, ua faalauiloaina o le manumalo o le S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2019-21. E mata'ina Ierome “O fualaau faisua faatauvaa” O le Signature Dish na faia fa'apa'aga ma lona faufautua, o David Ljungqvist, na fa'afiafiaina ai le fa'aaloalogia o le Grand Jury i lana filifiliga o mea fa'aoga, o ona tomai, atamai, matagofie o le ipu ma le fe'au i tua atu o le ipu, ma taia ai fa'amatalaga mai le 9 o isi kuka talenia mai le salafa o le lalolagi.

I le manumalo i le igoa iloga, Jerome Ianmark Calayag alu ifo i lalo i le tala faasolopito faatasi ma siamupini muamua Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) ma Yasuhiro Fujio (2018) ae o le mea e sili ona taua, o loʻo tu o se faʻailoga o avanoa aʻo ia alu i luga o se malaga faʻaosofia e fesoasoani i le fausiaina o le gastronomy a taeao. Filifilia e le S.Pellegrino Young Chef Academy Competition's Sili Jury e faia i le ono sauai o le lalolagi gastronomy - Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth - Na faoa e Ierome le laulau na maofa foi i le tulaga atoa o le tauvaga. O le aiga S.Pellegrino e momoli atu le agaga faafetai i Pim Techamuanvivit o ai ma lona poto masani na saofagā lelei i le tauvaga, i totonu o ona vaega eseese, ma o ai ona o faʻamaʻi faʻatapulaʻaina na le mafai ai ona lele i Italia mo le Grand Finale.

Fa'ailoa mai le tauvaga o lenei tausaga tolu faailoga fou e fetaui ma le S.Pellegrino Young Chef Academy Award ma atagia ai le talitonuga ma le lagolago a S.Pellegrino i le mana suiga o gastronomy ma lona aafiaga i tua atu o le umukuka. Elissa Abou Tasse, e fai ma sui o Aferika ma Sasaʻe Tutotonu, ma “le faatoʻaga a Atamu” o le manumalo i le Acqua Panna Award mo So'oga ile Gastronomy, i le iloaina o lona gafatia e saunia se Saini Dish ma mea e faʻamaonia ai le tamaoaiga o lona lava aganuu ma atagia ai le fesoʻotaʻiga atoatoa i aganuu eseese. Callan Austin, mai Aferika ma Middle East Region, faatasi ai ma le “The ghost net” na mauaina le S.Pellegrino Award mo le Tiute Fa'aagafesootai, tofia e Mea'ai ua Lelei i le kuka na tuʻuina atu le fua e sili ona faʻatusalia le mataupu faavae o meaʻai ona o se taunuuga o faiga faʻaagafesootai. Ma le mea mulimuli, o le upega tafaʻilagi o Fine Dining Loves tofia lona Mea'ai Fine Fine Fiafia i Mea'ai mo Mafaufauga Award i Andrea Ravasio fa'atusa ata, mai Atunuʻu Iberian ma Metitirani, i le avea ai ma se tauleʻaleʻa kuka e sili ona fai ma sui o lona talitonuga patino i totonu o lana "El domingo del campesino" Signature Dish.

O le Tauvaga Chef Young S.Pellegrino o le galuega autu a le S.Pellegrino Young Chef Academy poloketi, faʻalauiloa e S.Pellegrino i le tausaga talu ai, ma le faʻamoemoe o le faʻaleleia o le lumanaʻi o gastronomy e ala i le mauaina o taleni talavou ma faʻamalosia i latou i se fuafuaga o aʻoaʻoga, faufautua ma avanoa faʻapitoa. O lenei lomiga o le Tauvaga na sili atu ona mataʻina nai lo se isi lava taimi, i le vaʻaia o tagata talosaga mai le lalolagi atoa. E 135 tama'ita'i kuka na pasia le ulua'i filifiliga ma sa auai i faiga kuka tu'usa'o i luma o le au fa'amasino fa'ava-o-malo mai atunu'u sa auai o itulagi e 12. O le S.Pellegrino Young Chef Academy Competition Regional Winners na taunu'u i le Grand Finale ina ua mae'a se ala fa'aa'oa'o i le taimi lea, fa'afetai i le lagolago a le Sinia Sinia, na mafai ai ona fa'amama a latou ipu saini.

O aso e 3 na fa'ai'u ai i se taumafataga fa'apitoa. Le gastronomy sauai Massimo Bottura ma lana 'au- Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval ma Bernardo Paladini - tuʻu atu i malo faʻafeiloaʻi le agaga moni o le S.Pellegrino Young Chef Academy, o se siosiomaga e faia i taleni, fatufatuaʻi, faʻafouina, tuʻinanau ma faʻapolofesa. O Massimo Bottura, i le avea ai ma Matai o Sauniga ma o se Faiaoga musuia, na tu fa'atasi ma le au kuka e toalima, e fatuina ni taimi fa'apitoa e lima ma fa'apitoa, e ta'itasi le sitaili, le agaga ma le tala'aga o lana 'au.

Stefano Bolognese, Sanpellegrino International Business Unit Director: "Matou te matua mitamita lava i le Grand Finale event na ofoina mai ia i matou le avanoa e toe faʻafesoʻotaʻi ai i le tagata lava ia ma vaʻavaʻai i nisi o taleni faʻapitoa tau kuka i le galuega, e fatuina ai se mea faʻapitoa faʻatasi. O le mea lea e fa'afetai ai ia i latou uma na auai mai ia i matou mai le salafa o le lalolagi e fa'asoa le agaga fiafia o nei aso e tolu. Sa ofoofogia. E moni lava le susulu o Ierome i luma o le tatou Fa'amasino Sili, ma o le matou fa'amalo sili e momoli atu ia te ia, ma le fa'amoemoe o le a ia aumaia lona lava tu'inanau ma lona mafaufau i luga o le laulau e fesoasoani i le fa'atulagaina o le gaogao a taeao. Matou te fia faafetai atu foi i taleni talavou uma, o tagata autu o lenei faigamalaga musuia ma ua avea ma sui o le tatou S.Pellegrino Young Chef Academy: oi latou o sui o taaloga i le lumanaʻi ma matou te moomoo ia i latou ia manuia ma se galuega mataʻina. E le muta la matou sailiga mo taleni foafoa ma e le mafai ona matou faatali e faailoa atu nisi faamatalaga e uiga i le isi lomiga o le tauvaga a le S.Pellegrino Young Chef Academy Competition”.

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E uiga i le tusitala

Dmytro Makarov

Tuua se Faamatalaga