Le lumanaʻi o faletalimalo Meaʻai & Mea inu - tuʻu i luga COVID-19

Le lumanaʻi o faletalimalo Meaʻai & Mea inu - tuʻu i luga COVID-19
Le lumanaʻi o faletalimalo Meaʻai & Mea inu - tuʻu i luga COVID-19

O matagi o suiga e leʻi feitai lava - oona ma masae i totonu o matou pitonuʻu, o tatou pisinisi, ma o tatou ola - o loʻo fafagaina faʻalavelave ile lotolotoi o vevesi ma tuua ai le miliona o tagata ua teteʻi lava.

O le mea taumafa ma meainu pia na matua afaina lava i lenei mea Covid-19 afa. O taʻavale masani a le faleʻaiga ua maeʻa faʻataʻamilomilo i le kelope, ma o le tele o pisinisi ua faʻamalosia e tuʻufaʻatasia a latou taulaga i se taumafaiga ina ia ola. Naʻo faleoloa pizza ma isi faleʻaiga tali tutusa ua maeʻa faʻaauupegaina e kiliva ma faʻataunuʻu le auʻaunaga na aumai mai lenei mea le afaina. Mo le toʻatele, peitaʻi, ose faʻalavelave matuia. Ae paga lea, o le tele o faleʻaiga ua tapunia e le toe foʻi mai.

Ma le lalolagi o loʻo feagai nei ma se tasi o faʻalavelave sili ona leaga tau tamaoaiga o loʻo faʻamaumau, ma miliona o tagata i la tatou alamanuia ua le toe maua ni galuega, o faʻailoga uma lava o le moni aʻafiaga o le COVID-19 faʻalavelave o loʻo lagonaina pea, ma sili atu suiga faʻanatinati ua ae oʻo mai - agafesoʻotaʻi ma tamaoaiga.

O le a le uiga o lenei mea mo le lumanaʻi o le F & F? Lisiina i lalo na o ni nai luitau, faiga ma pisinisi autu gaioiga ou te manatu o le a vaʻai mulimuli atu i lenei le mafaatusalia lalolagi faʻalavelave.

 

Suia tofo i le taulaʻi

I le maeʻa ai o le faʻamaʻi, ou te talitonu o le soifua maloloina meaʻai o le a mautinoa le faʻaauau pea. O le 'ai ma le ola ma le mafaufau o le a avea ma malosiʻaga vaega o le agavaʻa o le alamanuia meaʻai, ma tele pisinisi o le a avea se sili atu greener ma sili gafataulimaʻi auala ia latou gaioiga.

O le manaʻoga mo pisinisi lanumeamata ma gafataulimaina e mafai ona vaaia i le auala na potopoto ai nuu mo le felagolagomaʻi i le taimi o le COVID-19 faʻafitauli. O le 'tuputupu aʻe i le lotoifale' ma le 'faʻatau i le lotoifale' o ni autu taua ia ua aliaʻe mai i luma i nei taimi faigata, ma o le a latou faʻaauau pea ona tuputupu aʻe i le lauiloa a o tagata ua oʻo i le alofa i lenei fou-maua sootaga i o latou olaga.

O tagata foi na ala mai i luga o le mea moni o soʻo se lanumeamata taumafaiga e sefe le paneta mulimuli ane tutusa ma se taumafaiga e sefe tatou lava. Ua latou iloaina, mo tatou e ola lelei ai i ni olaga uumi atu, e tatau ona tatou tausia lelei i tatou lava ma o tatou siʻosiʻomaga. Soifua maloloina ma le tausiga e tatau ona muamua.

I le mafaufau ai i lenei mea, na ou vaʻaia ai le siʻitia o tulaga o pisinisi faʻataʻamilomilo ma le toe faʻafouina o tagata 'toe foʻi i mea masani,' ma le toʻatele na taliaina o latou tulaga muamua, faʻaaogaina meaʻai e pei o vailaʻau (aemaise lava laʻau ma fualaʻau), ma aʻoaʻo e ola e aunoa ma onapo nei. tekinolosi. I lenei siosiomaga, soifua maloloina o le a avea sili mainstream ma lauiloa i soʻo se tulaga o le sosaiete. O le a le toe vaʻaia o se tupe faʻaagaga a le au taʻuleleia.

I le maeʻa ai o le faʻalavelave, ou te talitonu o le toʻatele o tagata o le a filifili foi e faʻamalosia lo latou fiafia e ala i le faʻataʻitaʻia o ituaiga olaga maloloina - suia soʻo se le maloloina o taumafa ma meainu latou te ono maua i se paleni paleni lelei. O kuka i fale ma meaʻai i luga o le auala o le a avea ma mea sili e faʻatautaia lenei suiga.

 

Le aʻafiaga ole tekonolosi ile tautua

Tekonolosi ua ulufale i totonu toeititi lava itu uma o tatou olaga. E faigata lava ona alu le aso e aunoa ma se gizmo fou poʻo se mea faigaluega e taunuʻu mai i luga o le maketi ma le folafolaga e tuʻuina atu o sili atu tulaga mafanafana, faigofie, faʻatonutonu ma fesoʻotaʻiga. Ma ua suia le nofoaga 'ai maoae.

I aso nei, tagata faʻatau mafai ona faia toetoe lava soʻo se mea ma a latou telefoni poto - saili faleʻaiga, tusia iloiloga, tusi laulau, matamata menus, tuʻuina o oka, ma faia totogi e ala i faletupe poʻo ma cryptocurrency.

Ao tekinolosi ma masini algorithms aʻoaʻoga mafai uma faʻalauteleina le faʻamalosia o le lelei o soʻo se faleaiga gaioiga ma mautinoa ia tautua e sili ona fetaui lelei e faʻamalieina ai malo manaʻoga. Faʻatupuina atamai o le a faʻateleina faʻateleina i la tatou pisinisi i le isi nai tausaga - ma e mafai ona ou vaʻaia ua avea ma se vaega tele o ola faʻafiafiaina foi.

O le a matua suia ai foi le 'aiga' ai 'aʻai. Faatasi ai ma o tatou olaga ua faʻateleina le pisi ma sili atu ona faigata ona faʻatautaia, o le a avea le faʻaaogaina o le kuka mai maosiosi. O le kilivaina o meaʻai, meaʻai talafeagai i le alu, o meaai 'aisa, ma meaʻai o loʻo manaʻomia tele. Faatasi ai ma le Deliveroo au faatasi ma Amazon, le Blue Ocean Strategy latou te faaaogaina o le a pulefaamalumalu i le tufatufaina atu o meaai vaega.

 

Vaʻaiga lautele ma tamaoaiga e afaina ai pisinisi

Aʻo faʻataʻitaʻia e taʻitaʻi pisinisi ni faʻataʻitaʻiga sili atu ona taugata, o kamupani faletalimalo o le a mulimuli ane latou teu tupe faʻaalu i galuega a le F & F ma isi fesoʻotaʻiga ma tagata faigaluega, ma polokalame a le F & B e ono faʻaititia tele.

O faleʻaiga vave ma faleaʻoga anapogi o le a avea ma sui o le maketi tutoatasi, e tofu ma faʻaaliga laʻititi ifo o le aufaigaluega - ma manaʻomia ni tamai tomai - ae o loʻo faʻaavanoaina lava taumafa lelei i mea e fesoʻotaʻi ai.

Ina ia tauva, faletalimalo o le a faʻateleina faʻaaogaina televave ogaumu, sous vide metotia, ma isi tele masini kuka ma metotia e ofoina atu tulaga tutusa o gaioiga a o faʻafaigofieina kuka faiga, faʻatagaina mo laiti umukuka, ma manaʻomia le toaitiiti tagata faigaluega.

O le faʻateleina o ia ituaiga faʻataʻitaʻiga o le a avea ma mea moni e faʻapea o le mauaina o le aufaigaluega lelei o le a atili ai ona faigata - aemaise ai lava mo le ogatotonu i le pito maualuluga. O augatupulaga laiti latou te le mananaʻo e faia galuega faʻamalositino, i itula e le masani ai, mo sina tupe. Latou te sili fiafia e fai se YouTube auala pe siva luga TikTok mo se lekeona o viviʻi tagata fiafia.

Mo se faʻataʻitaʻiga, o le a avea le sili atu 'ai' aʻai avea sili maoaʻe - ma laulau tautua taʻitaʻia e le aufaigaluega oe atamamai, malamalama, ma naunau i a latou galuega taulima. O le a taugofie chef a le Michelin Star e le 1% o loʻo faʻatautaia le paneta. Faleʻaiga maualuluga pei ona tatou iloa latou o le a avea ma mea o le tuanaʻi, naʻo nai toʻatele, Snowpiercer-style.

 

Faʻafefea ona tali mai faleʻaiga faletalimalo?

I le maeʻa ai o le faitau selau o manatu - ma faʻagaioia lava ni nai - i le taimi atoa o laʻu matata, na ou vaʻaia lelei le manaʻoga mo se pa pia 'aiga manatu e faʻatatau i meaʻai i le lotoifale mea taumafa ma fagu inu. Ou te talitonu tele o le F & B i faletalimalo o le a amata ona faʻafesoʻotaʻiina atili i totonu o pitonuʻu, ae maise lava o tu ma agaifanua i tu ma aganuʻu, ma maua ai e le au malo le avanoa e fiafia ai i le tofo moni i mea taʻitasi.

Ole mea lea o le a tupu ile ASAI Hotels, o le ituaiga olaga fou a Dusit mo tagata femalagaaʻi e fia afe tausaga, ua fuafuaina e faʻafesoʻotaʻi malo ma lagona loloto o le lotoifale i nofoaga olaola. O le fanua muamua i lalo o le igoa ua sauni e tatala ia Setema i le itu taʻutaʻua o Chinatown i Bangkok.

I le maeʻa ai o le faʻafitauli o le COVID-19, o le maketi atoa o le a sili atu le unaʻia o tau nai lo se isi lava taimi muamua, ma o le au faʻatau e tau le maua se tupe maua, o meaʻai taugofie o le a manaʻomia tele. O le a suʻea foi e tagata ni poto masani faʻaopopo - o se mea e mafai ona aumaia ai le faʻamaoni i se ituaiga - ma e tatau ona tali atu i ai faletalimalo.

Ae mo le faʻailogaina, o lenei mea o le a sili atu lona taua nai lo se isi taimi - aemaise pe a oʻo mai i le faʻamalosia o le tauvaga faʻamanuiaga.

O le faʻailogaina o le a le gata ina faʻamalosia ai tagata e uiga i le mama ma le saogalemu o se meatotino, ae o le a fesoasoani foi i tagata faʻatau e faʻaali o latou manatu lautele ma faaupufai.

Faletalimalo ma faleʻaiga sa masani ona matua solitū pe a oʻo mai i polokiki. Lenei o le a suia, ma o ituaiga faleʻaiga ma faletalimalo kamupani o le a tatau ona tutumau mausali mo le mea latou te talitonu i ai.

Mafaufau faʻateleina malamalama i le salafa o le laupapa - mai sapalai o sapalai ma meaai amataga, i agafesootai ma faaupufai manatu. Le lalolagi a taeao, agai mo se paleni lelei o aia tatau, o loʻo feagai ma le taua o malosiaga - o loʻo iai ma leai. Tagata faʻatau o le a vaʻavaʻaia vavalalata a latou tapasa amio mama, ma o le a latou faʻatau mai ituaiga latou te faʻatuatuaina ma fesoʻotaʻi moni i ai.

 

mafaufauga mulimuli

E taua le manatuaina o loʻo tatou ola nei ile maketi e faʻatosinaina e le poto masani lea e faʻatau ai e tagata oloa poʻo tautua e lagona se ala faʻapitoa.

Faʻaavanoaina o potu mo tagata talimalo maualuga, meaʻai ma vaiinu e le o toe lava. Tagata faʻatau e manaʻo e ola lagona; latou te manaʻomia ni poto masani - ae maise lava mea faʻapitoa o le a momoliina atu o latou lagona i na 'eseʻese itu o le fiafia e maua ai le manatuaina gofie.

E ui o tekonolosi o se sili gafatia o lenei faʻapitoa, e le mafai ona suia le tago a le tagata e maua ai le moni aʻiaʻi, mafanafana ma le tausiga moni e moni resonates ma malo. Post COVID-19, o lenei ituaiga o tautua o le a avea ma se sili ona taugata, ma ou te talitonu o le a tatou sailia nisi o ia ia moni lagona ola.

Ou te talitonu malosi foi o le natura moni o le alualu i luma i le talimalo talimalo pisinisi o le a faʻamatalaina e o tatou faʻamoemoe. Ma i se lalolagi o loʻo taatele ai le soʻona faia, o le au manumalo o i latou ia e masani ona faʻamuamua le alofa moni, mafaufau loloto, ma le atamai lagona.

Pe, e na ona latou tatalaina se nofoaga pizza…

 

Jean-Michel Dixte, Global Vice President, Food & Beverage, Dusit International

#fausia paopao

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