Ua faʻalauiloa e le TAM Airlines ana lisi fou na faia e Helena Rizzo

Ua faalauiloa e le TAM Airlines se faasologa o menus fou mo ana auaunaga faavaomalo, o ni filifiliga o ipu na fuafuaina mo le kamupani feaveaʻi e le faifeau Pasila lauiloa o Helena Rizzo. Rizzo e nafa ma le faʻailoga manumalo i le falepia a São Paulo ma le taulaga vevela o le taulaga, Mani. O se iloiloga talu ai nei a Mani i le Financial Times na taʻua ai o le kuka a Rizzo e “manaia ma atamai.”

O ipu kuka fou e faʻamatalaina e le malamalama, e faʻaosofia i tofo oona ma mea manogi, ma e avanoa i le tautua faʻavaomalo a le TAM i le aso 10 Ianuari 2010.

"O le naunautaiga a le TAM i le tautua lelei o se tasi lea o lagolago lagolago a le matou kamupani," o le faamatalaga lea a Manoela Amaro, le Pule Faʻatonu mo le kamupani vaʻalele. "Matou te mananaʻo e faʻaauau pea ona tuʻuina atu i matou paʻaga mea silisili. O le iloiloina faaletausaga ma le faafouga o a matou vaalele faavaomalo lisi o se vaega o sea tautinoga. ”

E tusa ma le 500 filifiliga eseʻese i le va o entrées, vasega autu ma mea suamalie o loʻo ofaina e le TAM i totonu o lana 'First Class, Business and Economy cabins on international flight. Uma fou filifiliga ua atiina ae ma le malu ma le maʻaleʻale paʻi o laʻau ma fugalaʻau manogi faʻafefiloi ma manogi musuia mai le salafa o le kelope. "O le a matou ofa atu i matou tagata faʻatau se poto masani o le gastronomic," o le folafolaga lea a Amaro.

I le Muamua Vasega, filet mignon rosbeef ma poached pear ma yogi tee-aromatized olive oil, lamb ribs ma le rosemary au jus ma artichoke ma tomato caponnata, moa fillet faʻatumuina i le Earl Grey ti ma puloua ma jasmine araisa ma pak choi, o nisi o filifiliga avanoa Mo meaʻai suamalie, o loʻo iai le pai o le apu ma le farofa doce (o le fatu suamalie pinati ua olopala i totonu o le pauta lelei), faʻamamaina i le rooitea ma faʻatumuina i le cinnamon fudge.

Mo le pasese i le Business Class o filifiliga e aofia ai shrimp ma yogurt dressing ma yin zhen sprouts, brie sisi ma leek ravioli ma le marinara sauce, sesame crispy chicken fillet ma curry sosi ma coconut milk ma marsala tea ma jasmine araisa. Mo meaʻai suamalie, o se tasi o filifiliga o le Earl Grey tea panna cotta ma le tipolo ma le kulimi kulimi.

I le Economy Class o filifiliga e mafai ona aofia ai le palu o fualaʻau lanumeamata e tuʻuina atu ma karoti ma anise, meat casserole au roti sauce ma palu pateta ma fualaʻau fualaʻau, poʻo le drumstick moa ma le sosi curry ma le popo ma le marsala ti na tuʻuina i papaʻe araisa ma pi, faʻatasi ai ma ma palsmint-mint panna cotta ma se sosi vela.

Ti i luga o le laupapa

Teas e le faʻatapulaʻaina i ipu tuʻuina i luga o le laupapa. Na faʻafaigaluegaina e le TAM Carla Saueressig - o se tagata poto faapitoa i le paluina o lauti i Pasila - e atiaʻe se palu faʻapitoa mo lana auaunaga i luga o le vaʻa.

Saueressig na fausiaina se mumu-lanu vaiinu, o se lanu e faʻailoaina ai le ola ma le mafanafana o le TAM, lea e maua ai le manogi mai fualaʻau Pasila ma fualaʻau mai Amazon ma se fugalaʻau ma se vanilla suamalie faʻavae, pei lava o mea lelei i le olaga. "O lona uiga cosiness, mafanafana ma le fiafia o le lele ma TAM", fai mai Amaro.

2010 TAM Lisi uaina

Faʻapea foi ma le toe faʻalauiloaina o ana menus, ua faʻafouina foi e le TAM le filifilia o uaina o loʻo tautuaina i luga o ana vaalele faʻavaomalo. O le lisi fou o le matafaioi a Arthur Azevedo, Pule Sili o le Brazil Association of Sommeliers i São Paulo, o se faʻaopopoga o ia foi o le faatonu o le mekasini o le Wine Style ma o se faufautua o le Artwine tulaga.

Ina ia ogatasi ma ipu fou i luga o le vaʻalele faʻavaomalo lisi, o le sommelier na maua mai uaina mai atunuʻu eseʻese ma konetineta.

I le Muamua Vasega le Drappier La Grande Sendrée champagne, mai tovine e sili atu ma le 70 tausaga, o se lauiloa filifiliga. Faʻatasi ai ma uaina, le papaʻe Luís Pato Vinhas Velhas mai Bairrada, Potukale; ma Boutari Moschofilero OPAP Mantínia, mai Peloponnese, Greece e tatau ona taʻua faʻapitoa; e pei foi o uaina mumu e pei o LʻEtoile de Bergey mai le Farani itulagi o Pessac-Léognan, i Bordeaux, gaosia e le aiga Garcin-Cathiard i tapulaʻa aofaʻi; o le uaina Sipaniolo, Abadia Retuerta Cuvée Palomar, mai Sardon del Duero; Cuvée Palomar, o le isi uaina tuʻufaʻatasia tagata sili ona lelei o uaina Sipaniolo; ma le I Balzini Black Label, mai Tuscany, Italia.

Mo Pisinisi Vasega ua filifilia le Champagne Drappier Carte dʻOr, lea e gaosia i le tamaʻi taulaga ma matagofie o Urville; o uaina papaʻe e aofia ai Weingut Brundlmayer Grüner Veltliner, mai Austria, ma Selbach Oster Bereich Bernkastel Selbach Riesling QbA, mai Mosel, Siamani; ae o le uaina mumu faʻaalia Fayat-Thunevin, mai le itulagi Farani o Lalande de Pomerol, i Bordeaux; ma Ysios Reserva, mai Rioja, Sepania.

Tamaoaiga vasega, filifiliga aofia ai le Atenitina uaina Grafigna Malbec, mai San Juan, ma Etchart Torrontés, mai Salta.