Vaalele e taumafai mo 'ai lele lele

O fea e te maua ai 'ai ma palate sili ona faigata e faʻamolemole? Taumafai 30,000 futu i luga ole eleele.

Aʻo tauivi kamupani vaʻalele ma le maualuga o tau o suauʻu ma faʻateteleina le tauvaga, o loʻo latou taumafai e ofo sili atu faʻamalieina i-vaalele taumafa i se taumafaiga e faʻamalosia le faʻamaoni o le pasese. O taʻavale e pei o le Delta Air Lines Inc. o loʻo faʻataʻamilomiloina fua a tagata lauiloa-kuka i luga o isi malaga ae o loʻo inivesi e le US Airways Inc. E ui lava i lea, e faigata ona fai meaʻai suamalie aua e feagai luʻitau kuka vaalele ma luitau a latou paʻaga i fale lauʻeleʻele eleele.

"E i ai a matou tapulaa e tusa ai ma mea e mafai ona matou faia," o le tala lea a le tagata lauiloa o Boston, le chef Todd English, o ia na teuteuina le sandwich ma le salati fualaʻau mo le Delta. O lona uiga o taumafataga Igilisi i totonu o vaalele e feololo lava le fiafia nai lo le poto masani taumafataga o le Metitirani na ia fausia lona igoa i luga: "O le sili ona alualu i luma mea na matou faia o le uliuli olive spaghetti salati."

O le lisi o faʻafitauli vaalele chef tatau ona foia e umi. Mo le tasi, chefs vaʻalele tatau ona faʻaopopo nisi vaitau aua pasese 'agavaʻa vaʻaia tofo ua tipiina 15 pasene i le 40 pasene i le 30,000 futu. I luga aʻe o lena mea, o le tele o taumafataga e manaʻomia le kukaina o itula i luma o le faʻamavaega ma toe faʻapipiʻi luga o le ogaumu i le ogaumu mo le 20 minute, lea e mafai ona faʻamamago ai sua sua. Ma o pata ma kulimi sosi e malepe pe a toe faʻalauteleina, o lona uiga e masani ona tiaʻi i fafo.

Tusa lava, kamupani vaʻalele ile tausaga talu ai na taumafai e faʻalelei a latou taumafataga. O loʻo faifaimea faʻatasi le Delta ma le isi tagata taʻutaʻua lauiloa, o le sa avea ma fetu o le Food Network ia Michelle Bernstein, o loʻo faʻaopopoina le tofo e ala i le kukaina o pateta ma le suka. Ma o le US Airways o loʻo togiina ni fasi fualaʻau o susu fou i totonu o ana salati, nai lo le faʻamoemoeina i precut chunks o aisa moa faʻamamago.

O le toe faʻafouina o meaʻai na oʻo mai ina ua ova ma le sefulu tausaga o faʻaletonu le tautuaina o taumafataga i totonu o le vaalele, lea na atili ai ona leaga ina ua aveʻesea e le kamupani vaʻalele a Amerika le leai o se taumafataga i le faiaʻoga i vaalele i totonu o le atunuʻu, ina ua maeʻa osofaʻiga a le au faatupu faalavelave i le aso 11 o Setema. O le tupe na faʻaalu e kamupani vaʻalele a Amerika i meaʻai ma meainu ua paʻu i lalo le 43 pasene talu mai le 1992, ina ua $ 5.92 mo le pasese. E oʻo atu i le 2006, o kamupani vaʻaiva e sili ona tele na faʻaaluina naʻo le $ 3.40 mo le pasese, e tusa ai ma le US Bureau of Transportation Statistics.

Ua leva na avea tausuaga a vaalele ma o tausuaga, ma fai mai nisi e tatau ona taʻuleleia igoa. O vaiaso taʻitasi Alan E. Gold o Burlington e manatua lelei se taumafataga na ia 'ai ia Tesema - "o se tasi o nei afifi sanuisi - Ou te matea o le tamato-mamago tamato. O ni mea vaivai. Na afifi afifi, ma o le vai uma na faʻapipiʻi i lalo. ”

O nisi pasese ua oʻo lava ona faʻapopoleina i vaalele taumafa. I le airlinemeals.net, o tagata faimalaga i luga o vaalele vaalele e 536 na latou lafoina i luga o le 18,821 ni ata puʻe o latou meaai i luga o le vaa talu mai le faaiuga o le 2001 ma faitioina le tofo, ie, ma vaega. O se pasese i luga o le Alaska Airlines na faʻaalia se faʻamaoniga o le "miniscule" ma le "le fiafia" burrito o le taeao. I le taimi nei, o le US Airways na 'ai i le aoauli moa i luga o le vaalele faavaomalo 2006 faitioga le "entree na lava le vevela ae na ala Ava na oona" ma le almond cannoli faatasi ai ma "sili ona suamalie."

E faʻafaigata ona faʻatatau mo le tofoina le tofo e aunoa ma le soona faia. O le faʻataʻitaʻia o meaʻai i luga o le laupapa e mafai ona avea ma ki. “Sa ou alu i le vaalele ma tofo i meaai. Sa ou le talitonu o le mea lava e tasi, ”o le tala lea a Bernstein. "I luga o le eleele, mea e te ono mauaina o ni masima ma spicy ma über-manogi pales pe a faʻatusatusa pe a oe i luga o se vaalele."

Fesootai
Talanoaina O le a le mea e tatau ona fai e kamupani vaʻalele e faʻaleleia ai le malamalama o taumafataga?
sili atu tala faʻapenei O se iʻuga, "Ou te tuʻuina i lalo le paʻu ma paʻu papala," o le tala lea a Bernstein.

O le inisinia o le faia o taumafataga vaalele e mafai ona fasiotia ai le sogasoga a le tagata kuka. Na fiu Bernstein i le taumafai e faʻapipiʻi meaai vevela ma malulu. O le mafuaʻaga? E le lava le avanoa i le fale poʻo le taimi mo le au faigaluega e faʻauʻu ai iʻa luga ma sulu malu. Ma aʻo ia sasaina luga se paepae gazpacho e fiafia i ai vaʻalele-tofoina tofoina, le ipu masalo e le mafai ona faia i luga o le lisi. "Logistable, e matua faigata," sa ia mapuea. "A alu aʻe vaalele, e ono oso mai le vaʻai i fafo o le ipu."

E oʻo lava i le fausiaina o le lelei kofe na faʻamaoniaina se mea lelei mo Dunkin 'Donuts, lea na ofoina atu lona igoa i luga o vaʻalele a le JetBlue Airways Corp. mo le lua tausaga. E faʻapuna le vai i le tau maualalo ile maualuga maualuga, ae e le mafai ona suia le tulaga o masini kofe i luga. O le kofe vaalele e mafai foi ona tofo malie ina ua maeʻa mai le vai ua tupu le pala i le manava o le vaalele. Ma, Dunkin 'Donuts tatau ona fetuʻunaʻi le fua faʻatatau o le vai ma mafuaʻaga mo i-vaʻa kofe ma faʻaaoga vai o loʻo taufetuli e ala i luga o le sami filtration faiga.

E ui lava i luitau, fai mai le au kuka, ua faaleleia meaʻai. “Ou te manatua aso na e maua ai se fasi aano o manu fasi lilo i sosi ma fualaʻau,” o le tala lea a Bob Rosar, le pule faʻafoe a le kamupani faʻatasi ai ma le Gate Gourmet, o le tagata lona lua e sili ona tele i le vaalele tautua. “O aso na ua leva ona mou atu.”

O se tusitala na faʻataʻitaʻia meaʻai a vaalele i luga o le eleele na maua ai le quiche a le American Airlines Inc. ua tumu i sosisi Potukale, pulouaisa shiitake, ma le sisi Monterey Jack e manaia, suamalie, ma lelei. O le saini saini a le tagata lauiloa mai Hawaii, o Sam Choy, na tautua i le vasega muamua ma le pisinisi i ni vaalele. O taumafa Igilisi sa lava foi lona lelei e ai ai i aso uma, aemaise le susū ole pata apu o loʻo iai le sandwich crodant ma le cheddar, pipi, ma le bacon mo le 'aiga o le taeao ma le salatete Metitirani ma le ula na tunu mo le aoauli.

O se tasi o Bernstein's Delta ipu - ua faʻapuʻupuʻu le ivi asoaso mumu i le uaina mumu - ua lauiloa tele o loʻo aumaia ai fliers i totonu o lana faleʻaiga i Miami, o Michy's. Mo ituaiga, Delta o le a le pine ae suia le meaʻai i se mea fou - atonu o le iʻa a Bernstein o loʻo lalagaina i totonu o le ginger, mago lanumeamata, tamato, o sina kulisi, jalapeno, ma sina fasi suamalie popo.

E fiafia tele Bernstein i le ipu iʻa na ia faʻaopopoina i le lisi a Mika. Ae, "Sa ou suia laʻititi," o lana taʻutinoga lea. O le vaega na tautuaina i le sami na tuʻuina i ai ma le salati green-papaya salati, o se paga vevela ma le malulu e faʻapea, "Ou te manatu e le mafai ona ou faia i le Delta flight."

boston.com