Baron Edmond de Rothschild uaina: A o le igoa o le tala

E te le tau faia se Masters in Wine pe avea ma Sommelier aloaʻia e okaina le uaina atoatoa i le aoauli poʻo le 'aiga o le afiafi, pe fai le filifiliga faʻatau saʻo i se faleoloa uaina; pau lau mea e fai o le talosagaina se fagu o le uaina Baron Edmond de Rothschild ma e vave ona i ai lou tulaga ma faʻalauiloaina o se tagata faʻamaoni.

O nei uaina maualuga na amata o se manatu ma Baron Edmond Benjamin James de Rothschild (1926-1997), o se Farani o le aiga o teuga tupe a Rothschild, o se pule o Chateau Laffite –Rothschild ma o se lagolago malosi o le Zionism (ana saofaga ma lagolago na o taua tele i le amataga o tausaga i le faʻatuina o le Setete o Isaraelu).

Na naunau Baron Edmond e fai sana ia lava pisinisi uaina, i le 1973, na ia mauaina Chateau Clarke, Cru Bourgeois Superieur, o se meatotino 18th seneturi na alu ese. I se vaʻaiga mamao, na ia faʻamamaina fanua, fausia ni fale fou, toefaʻataʻoto ma toe toto le tovine atoa, faʻaigoa le faʻalapotopotoga fou, Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild. Ua aofia ai nei le 150 hectares ma o se tasi o tovine sili ona tele i le Medoc faʻapea foi ma se molimau i le faʻaigoaina o le Listrac-Medoc. Kamupani fiafia i ai nei aofia ai tovine i Bordeaux, Sepania, Atenitina, Aferika i Saute ma Niu Sila.

faʻatomuaga

O le Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild aoina o uaina na faʻalauiloa atu nei i le au faʻatau uaina ma le au tusitala i le faletalimalo Westside i Manhattan.

Aoina Curated

1. Chateau Clarke 2001. Apili: Listrac-Medoc. Varietals: Merlot -70 pasene, Cabernet Sauvignon - 30 pasene. Terroir: Mauga maʻa maʻa maʻa. Tovine tausaga: 30 tausaga. Vating i le kalave, malulu maceration, vinification i laupapa laupapa ma stainless uamea tane; pamuina luga ma pigeage (Farani: tuʻi i lalo). Laʻititi-okesene i totonu o le tane ma faʻamalosi malolactic i paelo fou oak Farani. Faʻailoga 2 Fetu: Le Guide Hachette des Vins, 2005.

O muamua vine na totoina e monike Cistercian o le Vertheuil Abbey i le seneturi lona 12. O le Knight, Tobie Clarke, na mauaina le laueleele i le 1818 ma na nofo ai pea i le aiga o Clarke seʻia oʻo i le 1973 ina ua faʻatau e Baron Edmund de Rothschild.

Lenei ua manatu o latou maualuga-tier uaina ma le auro tulaga masani i le itu i saute o Medoc. O fua o vine e selesele lima mai i fua maualalo-fua, faʻavasega, teuina ma faʻasolo atu i tane i le kalave. E vele vao le vao e aunoa ma le faʻaogaina o vailaʻau. I le va o laina, mutia ma fatu ua olopalaina ma faasalalauina pe tanuina (lanumeamata lanumeamata). O uaina ua matutua tele lava i paelo fou, lea latou matutua mo le 14-18 masina.

Faʻamatalaga: Garnet i le ipu malamalama ma uli uli, pele, vanila ma le aluna tuʻuina atu i le isu. I luga o le gutu, o fualaʻau pula ma fualaʻau fou e faʻasua i le mago oak.

Faʻatasi ma aano tunoa ma sisi Farani.

2. Flechas de los Andes Gran Corte, Vista Flores 2007. Talosaga Apili: Uco Valley, Mendoza, Atenitina, o se eria e matagofie i le avea ma paionia faʻavaomalo aofia ai: Bordeaux faʻavae Lurton (Gran Lurton), Dassault ma Rothschild). Varietals: Malbec - 60 pasene, Syrah - 30 pasene, Cabernet Franc - 10 pasene. Terroir: Maamora, oneone ma 'iliili mai le Andes. Tovine tausaga: 17 tausaga. Vats ua tumu i le tafe kalave. Malulu maceration ma faʻafefeteina i stainless uamea tane. Matua i paelo fou mo le 24 masina.

Faamatalaga:

I le vaai - loloto lanu viole lanu viole. E maua e le isu le blackberry mamago ma palama, black cherry cola, charcoal, leather and cloves, vanilla ma oak. E fiafia le gutu i se laʻasaga faigata o fualaʻau ma laʻau ma le cherry tart lagona. Lelei acidity ma mausali, sinnin matua.

Faʻatasitasi ma povi, tamaʻi mamoe, veni ma sisi faigata.

3. Les Laurets Baron 2010. Apili: Puisseguin Saint-Emilion. Varietals: Merlot- 80 pasene, Cabernet Franc - 20 pasene. Terroir: Limima ma kelei. Tovine tausaga: 33 tausaga.

O vine e piki ma faʻavasega i lima ma faʻafefeteina. Fausia muamua mai Merlot na filifilia mai le sili atu 4 hectares mai le 86 hectares o Chateau des Laurets meatotino. O loʻo iai se tuʻufaʻatasia o le alofa tunoa ma ona uiga. Winemaking i laupapa laupapa ma uamea stainless vats ma 16 -18 masina matua i paelo.

Faʻamatalaga: I le mata, amethyst malosi; e maua e le isu le cherry, raspberries, ma plums ma natural acidity ma tannins. I luga o le gutu o le fruity ma fausiaina ma vaivai tannins e tau atu i le matagofie maeʻa.

Faʻatasitasi ma le lobster, meaʻai vela, black truffles ma le matua sisi.

4. Le Merle Blanc de Chateau Clarke 2016. Apili: Bordeaux. Varietals: Sauvignon blanc - 70 pasene, Sauvignon Gris - 10 pasene, Semillon -10 pasene ma Muscadelle - 10 pasene. Terroir: Limima ma kelei. Tovine tausaga: 30 tausaga. Le Merle

Blanc o se vaega o le Chateau Clarke measina talu mai le 19 seneturi (1890).

Winemaking: Faʻatonutonu oomiina tatau fusiina, faʻapipiʻiina ma le matua i luga o lees, 20 pasene i fou oak paelo ma 80 pasene i uamea stainless vats. O sua na feʻaveaʻi e le kalave ma mea laiti taʻitasi e togafitia faʻatasi ma le faʻafefeteina suia e tusa ai. Matua: Tasi tasi vaetolu i paelo, o le totoe i le vevela faʻatonutonu vats mo 6 masina.

Faʻamatalaga: Lanu samasama-lanumeamata i le mata ma le tele o faʻamau taua auro. O le isu e fou ma fua mai ma limes, grapefruit ma papaʻe paʻe. E maua e le gutu fugalaʻau ma fualaʻau.

Faʻatasi ma King prawns, salati ma aano papaʻe.

5. Flechas de los Andes Gran Malbec 2009. Apili: Vista Flores. Varietals: Malbec - 60 pasene, Cabernet Franc - 20 pasene, Syrah - 20 pasene. Terroir: Maamora, oneone ma 'iliili mai le Andes. Tovine tausaga: 17 tausaga. Faʻailoga: 2012: Uaina o Atenitina - Siliva; 2011: Mundus Vini - Siliva.

Faʻamatalaga: O le mata e fiafia i le pogisa cerise. E maua e le isu le blackberry, minerals, nutimomoia papa ma Vaioleti. E maua e le gutu ia acid ma taninini e afua mai i fualaʻau uli, ma sukalati oona e faʻatonutonu le suamalie o le uaina.

Faʻatasitasi ma aano sinasina, sukalati ma meaʻai mumu fualaʻau.

Olive Olive

Rothschild Vignerons Extra Virgin Olive Suauʻu

O le igoa Rothschild e aumaia le lelei faʻatasi ai ma le mamalu. E seleseleina le olive ile vaitau matua. Le palu: 90 pasene o Frantoio olive (muamua varietal i Tuscan suauʻu) ma le 19 pasene Coratina (faʻaopopo peppery tofo). O le aveʻese malulu e tau atu i le mama, fou tofo.

Faʻamatalaga: Susulu samasama-auro i le mata ma pastel pito. E maua e le isu le manogi o letisi ma keneni. E faʻafiafia le gutu i le maeʻa o le papaʻe papaʻe.

Faia Lelei e ala i le Fai Lelei

Benjamin de Rothschild ma lona faletua, o Ariane, o loʻo faʻaauau pea ona faʻalauteleina le latou malo uaina, ma aumaia o latou tulaga maualuga mo le lelei uaina, mauaʻa i le moni ma le faʻaaloalo mo le siosiomaga. Le aiga e faʻamaoni i le puipuia ma le faʻalauiloaina o le faia o le uaina measina.

Amata i le 2008, Benjamin de Rothschild na faia saofaga i iunivesite (aofia ai Columbia, Cambridge, Boulle ma le Iunivesite a Eperu) ma faʻavae aiga taulai atu i agafesootai entrepreneurship polokalama.

Polokalame aofia ai:

• Faʻataʻitaʻi i luga o. Mo sosaiete fou kamupani i le gaioiga o le faʻalauteleina ma ofaina latou lagolago faʻapea foi ma taʻiala ma faʻatupe tautalaga, aʻoaʻoga tomai ma le ulufale atu i se fesoʻotaʻiga o le aufaʻatupe ma pisinisi poto

• O le Ariane de Rothschild Fellowship. O se felavasaʻiga o fesoʻotaʻiga lautele lautele.

© Dr. Elinor Garely. Lenei tusitusiga puletaofia, aofia ai ata, ono le toe gaosia e aunoa ma le faʻatagaina tusia mai le tusitala.