Ua faʻaigoaina e le faʻailoga igoa le Faʻatonusili fou o le Culinary Operations, The Woodlands, TX

Benchmark ua faʻaigoa ia Olivier C.Gaupin faʻatonusili o pisinisi fai meaʻai, o se avanoa fou e faʻalauteleina ai le faʻatulagaina o meaʻai ma meainu a Benchmark ma faʻalauteleina ai le aloaʻia. Patrick Berwald, sui peresitene o taumafa ma meainu, na faia le faasilasilaga.

"Ma le fiafia tele na ou faasilasila atu ai le tofiga a Olivier ma faafeiloaia o ia i le matou au F & F ua tuputupu ae," o le tala lea a Mr. Berwald. “Na ia aumaia se loloto maoaʻe o le poto masani i mea tau kuka ma le poto masani i le lalolagi atoa i lana matafaioi fou, maua uma i Europa ma le atoa o le Iunaite Setete. O Olivier sa taʻitaʻia foʻi le tele o faʻailoga ua manumalo ai, ua iloa uma e le atunuʻu, o meaʻai ma meainu ma na aumaia le tomai faʻataʻitaʻi i lona tulaga fou. "

O se tagata poto masani i meaʻai kuka, Olivier C.Gaupin e sau i Benchmark ma le sili atu i le 30 tausaga o faʻataʻitaʻiga poto masani. Sa avea muamua o ia ma tagata fai meaʻai mo Loews Hotels & Co. I lenei matafaioi, o tiute taua a Mr.Gaupin e aofia ai le taʻitaʻia o le faiga o meaʻai a le igoa o faletalimalo, vaʻai i le atinaʻeina o lisi, faʻatautaia o polokalame fou mo meaʻai ma meainu ma gaioiga faʻaauau, faʻapea foi ma le faʻamautuina. o oloa ma oloa ma atiaʻe fou gaioiga ma tulaga faʻatulagaina mo le faʻafaigaluegaina ma le taofiaina o taleni kuka i le atoa ituaiga. Na avea o ia ma vaega o le 'au amata mo le Loews Hotel i Atlanta, ma o le faleʻaiga faleʻaiga na faʻaigoaina o le Best New Restaurant i Atlanta e le tusi aEsquire ma Atlanta.

Sa galue foi Mr.Gaupin o se faatonu o meaai ma meainu ma kuka mo le Alys Resort, o se matai fuafuaina nuu i Alys Beach, Florida. I le amataga o lana galuega, sa faigaluega ai i Europa, e aofia ai ma le avea o ia o se chef tumaoti i le Nofoaga o le Minisita o le Puipuiga i Pale, Farani, ma o se kuka tumaoti i luga o se vaa folau taugata na faamautu i Antibes, Farani. E le gata i lea, sa avea foi o ia ma chef de partie o le Michelin-rated Hotel Negresco i Nice, Farani. I Amerika, o Gaupin na taʻitaʻia le umukuka mo le Provence Restaurant i Washington DC, ma le galueina o meaʻai mo le Ritz Carlton Hotel Atlanta, ma le Ritz Carlton Hotel St.Louis i le taimi na faʻaigoaina ai le faleʻaiga a le Top's Restaurant e le Gourmet.

O le faʻauʻu mai le Farani CFA Charles Peguy School, Mr.Gaupin na atiaʻe se naunautaiga mo meaʻai lelei ma uaina a o talavou ma mulimuli i le tofi a lona aiga o tagata fai meaʻai lelei e saili se galuega i le fale kuka. O ia foʻi na faʻauʻu mai le La Fortune Du Pot i Orléans, Farani, lea na ia mauaina ai lona tikeri o le Culinary Arts. Gaupin ua faʻaulufaleina i totonu o le Maîtres Cuisinier de France (Master Chef o Farani); tasi o le 84 i le US e aveina le lauiloa suafa. E nofo o ia i The Woodlands, Texas.