E tele mafua'aga e ono le fiafia ai nisi i le Carmenère 2024 mai le DO Peumo, e ui lava i le tele o ona uiga. E ui lava o se uaina e maua e le toʻatele e faʻamalosi, e iai uiga patino o lenei uaina, faʻapea foʻi ma uiga faʻapitoa atonu e le fiafia i tagata inu uaina uma.
O nisi mafuaaga atonu e te le fiafia ai i lenei uaina:
1. Fa'amatalaga Herbal ma Green
O Carmenère e lauiloa ona o lona tofo matala ma le lanumeamata logo pepa, aemaise lava i itulagi e pei o Peumo, lea e faʻaalia ai e le vine lona uiga uiga ese. O nei lanu lanumeamata, fuala'au fa'ailoga o se fa'ailoga o le ituaiga ae mafai ona fevaevaea'i. O nisi tagata inu uaina atonu latou te maua i latou e la'au tele pe le manaia, aemaise lava pe afai latou te le masani i nei tofo. Mo i latou e fiafia i uaina fua-i luma po'o uaina e sili atu fa'amatalaga pomu fualaau 'aina masani, o nei tofo lanu meamata e mafai ona le tu'u.
2. Aafiaga malosi o Oak
O le Carmenère 2024 atonu na oʻo i le matua o le oak, e pei ona faia e le tele o uaina moni Gran Cru ma faʻaopoopoina ai le tofo o le vanilla, asu, tapaa, ma mea manogi. E ui ina talisapaia e nisi o tagata inu uaina le loloto ma le lavelave e faaopoopo i ai le oak, ae o isi e ono maua le malosi o le malosi o le oak pe lofituina, aemaise lava pe afai o le uaina e iloa e matua tele pe tumu i tofo oak. Afai e le lelei le tu'ufa'atasia o le oak, e mafai ona faanenefu ai le fa'ailoga o fuala'au o le uaina, ma fa'aitiitia ai le paleni ma le felagolagoma'i mo i latou e mana'o i se uaina e sili atu ona fa'atosina fua.
3. Sitaili Lototele ma Mamafa
O le Carmenère mai le DO Peumo e foliga mai o se uaina tino atoa ma tannin mauoa, manogi suamalie suamalie, ma le maualuga o le ava malosi. Mo nisi, o lenei sitaili mataʻutia ma o nisi taimi opull atonu e tele naua-aemaise mo i latou e fiafia i uaina e mama tino, maualalo le ava malosi, ma sili atu le lelei. O le malosi o le fausaga o le uaina ma le tannic profile e mafai ona iloa e mamafa tele pe astringent, aemaise lava pe a faʻatusatusa i mumu mama poʻo sili atu uaina maaleale e pei o Pinot Noir.
4. Tanin maualuga ma Astringency
O le 2024 Carmenère atonu e iai se fausaga malosi o le tannic e fesoasoani i lona malosi tuai, ae e mafai foi ona foliga mai ai le uaina mago ma astringent. E mafai ona le fiafia lenei mea mo nisi tagata inu, aemaise lava i latou e le masani i uaina tannic, aemaise lava pe a malosi le tofo o le uaina i le gutu pe le faʻamaluluina pe a matua. E mafai fo'i e tannin ona fa'ato'ilaloina le tofo o fuala'au uaina, ma i'u atu ai i se fa'ai'uga mago lea e le maua e nisi le fiafia.
5. Avanoa Ova le matua
Faʻalagolago i le vine ma le faiga o le uaina, o nisi o uaina Carmenère e mafai ona matua, o nisi taimi e oʻo lava i uiga mataʻutia (o nisi tagata faʻamamaina uaina latou te vaʻaia le jamminess o le leai o se paleni, lea e lofia ai e le fua le acidity, tannins, ma isi vaega faʻavae o le uaina. Aemaise lava. pe afai e fa'ataga le fua o le vine e matua atoatoa/
O le 2024 Gran Cru Carmenère atonu e iai ni tofo o fualaau aina ua matua, e pei o vine po o vine, e mafai ona lagona le suamalie pe mamafa. O lenei 'oa ma fua-agai sitaili e foliga mai e le paleni po'o le mauoa tele mo i latou e fiafia i uaina e sili atu le gaʻo poʻo le fou.
6. Leai se fou po'o paleni
O nisi tagata faitio po'o tagata inu uaina atonu latou te maua le 2024 Carmenère e leai se malosi po'o le fou lea e mafai ai ona lagona le mafolafola pe mamafa le uaina i le gutu. I uaina tino atoatoa, afai e le lava le malamalama o le acidity e faapaleni ai le tamaoaiga o le fua, oak, ma tannins, e mafai ona oʻo atu i se uaina e lagona le le paleni poʻo le mafiafia tele. O le leai o se mea fou e mafai ona avea ma se faʻatauga mo i latou e fiafia i uaina e sili atu le faʻafouina poʻo le sili atu ona lelei.
7. Polarizing Profile
O Carmenère e iai se talaaga tulaga ese e ese mai ituaiga masani e pei o Cabernet Sauvignon poʻo Merlot, lea e masani ai le tele o tagata inu uaina. O lona tu'ufa'atasiga o fuala'au, fe'ai, ma 'ele'ele fa'amatalaga, fa'atasi ai ma lona fa'ailoga fuala'au fua, atonu e le fetaui ma le tofo e fiafia i ai i latou e sili atu ona masani i isi ituaiga mumu.
8. Faamoemoega vs. mea moni
Afai e maualuga le faʻamoemoe o tagata faʻatau mo se uaina Gran Cru, atonu latou te le fiafia pe a le ausia e le 2024 Carmenère na faʻamoemoega i tulaga lavelave, faʻaleleia, poʻo le paleni. O nisi e ono fa'amoemoeina se uaina e sili atu le lalelei po'o le fa'a'ole'ole, ae o Carmenère mai Peumo e mafai i nisi taimi ona sili atu le malosi po'o i ou foliga ma ona tofo malosi.
Fiafia/Le fiafia
E ui o le Carmenère 2024 mai le DO Peumo o se uaina e fiafia i ai le toʻatele ona o lona lototele, lavelave, ma le faʻaalia atoatoa o ituaiga eseese, e le mo tagata uma.
O nisi tagata atonu e le fiafia i ai ona o ona la'au, tofo logo logo lanumeamata, malosi malosi o le oak, tannin mamafa, po'o uiga o fualaau 'aina ua matua.
O le malosi o le fausaga o le uaina ma le leai o se paleni i le va o fualaau aina ma le oona e mafai foi ona saofagā i se aafiaga le lelei mo i latou e fiafia i lanu mumu mama, sili atu paleni. Mulimuli ane, o le uaina e sili ona taua, ma o mea e fiafia i ai e eseese lautele-o mea e maua e nisi e manaia ma manaia, o isi atonu e sili atu le malosi, mamafa, pe le paleni.
O le Toina
O le Viña La Rosa uaina, lauiloa mo lona Gran Cru, e loloto aʻa i le fale gaosi uaina Chile.
Fa'atūina i le 1824, o se tasi lea o fa'ato'aga uaina tuai a Chile. I le toeitiiti atoa le 200 tausaga o lona talafaasolopito, ua maua ai se talaaga mo le gaosia o nisi o uaina sili ona matagofie ma aoga tausaga a le atunuu. O lo'o iai le fa'ato'aga uaina i le Vanu o Rapel, fa'apitoa i totonu o le pitonu'u o Peumo, lea e ta'ua lautele o se tasi o pito i luga o Chile mo Carmenère.
O lo'o i ai le terroir, vaseina le fa'ailoga totoa ma le tino atoatoa o le uaina. O le Peumo o se vaega o le DO (Denominación de Origen) Peumo, o se uaina e atagia ai le tulaga ese o le tau o le itulagi ma mauga taʻavale ma eleele faʻafefe.
Ua leva ona iloa e le fale fa'ato'aga uaina le gafatia o lenei eria mo le fa'atupuina o Carmenère. I le tele o tausaga, sa ia fa'afaigaluegaina i faiga fa'aleaganu'u ma fa'aonaponei fa'ato'aga e fa'aalia ai uiga lelei o le vine. O le tautinoga a Viña La Rosa i le faʻaauau, tulaga lelei, ma le faʻafouina o le ki lea i lona manuia, faʻapea foi ma le tausimea o le Vanu o Cornellana, lea e masani ona faʻamanatuina mo ona tulaga lelei mo le faʻatoagaina o Carmenère.
Faamatalaga
Su'e se lanu mumu loloto ma fa'ailoga violē i luga o le au'u, e fa'aalia ai lona lalelei talavou. O uiga mata'utia o le uaina, i ou foliga ma le tuufaatasiga atoa atonu e lagona e toetoe lava a malosi. O le susulu o le uaina e taʻu mai ai le manino lelei ma le faʻaeteete lelei.
O lo'o fa'ailoa mai e le isu le manogi o fuala'au lanu uliuli matutua e pei o vine uliuli, sieli uliuli, ma palama, fa'atasi ma fa'amatalaga fa'apitoa a Carmenère o le pepa logo lanu meamata ma la'au fou. O vaega laiti o sukalati pogisa, espresso, ma mea manogi suamalie e pei o le nutmeg poʻo le clove e aliaʻe mai, masalo ona o le matua o le oak.
Mauoa ma tino atoatoa i luga o le gutu, faamaluluina i se mea efuefu lanu. O le tala'aga o fuala'au aga'i i luma o lo'o fa'apaleniina e le malosi fa'asa'o e fa'aolaola ai le uaina. Tannins e mautu ae lelei le tu'ufa'atasia, e maua ai le fausaga e aunoa ma le lofituina.
O fa'amatalaga o le siamu u'amea, cassis, ma le pa'i o le pepa uliuli o lo'o pulea. O le tofo lona lua o le graphite, asu, ma minerale e mulimuli mai, e foliga mai e atagia ai le palapala palapala mauga mu. O le fa'ai'uga e umi, fa'atasi ai ma fua uliuli tumau ma se 'ele'ele suamalie.