Ua tofia e le St. Regis San Francisco le Chef de Cuisine fou

le St. Regis San Francisco, o le tuatusi muamua a le taulaga mo fale mautotogi, auaunaga alofa ma le matagofie e le tumau, e fiafia e faʻasalalau le tofiaina o Mikey Adams e avea ma Chef de Cuisine. O le fiafia i le gaosiga o meaʻai, ua auai Adams i le fanua ma tausaga o le poto masani faavaomalo i lalo o lona fusi.

O le auai o Adams i le gaosiga o meaʻai na faʻavae muamua i Edinburgh, Sikotilani lea na galue ai o se kuka mo le lima tausaga. O lenei aafiaga mata'ina e aofia ai taofi i Northern California faailo e pei ole Michelin-starred One Market i San Francisco ma Shimo Modern Steak i Healdsburg lea sa ia galue ai i lalo o ia chefs Mark Dommen ma Douglas Keene. O lona auai moni na faʻamaonia e ala i galuega ma le 1833 na faavaeina le Chef Levi Mezick ma lona faiaoga mulimuli, James Beard-filifilia Jason Franey. I le 1833, na faia ai e Adams ni metotia fou ma aʻoaʻoina le mea e manaʻomia e faʻatautaia ai se umukuka atoa ma, faatasi ai ma Jason Franey, na maua 3.5 fetu mai le San Francisco Chronicle ma sa faaigoaina o le faleaiga sili ona lelei i Monterey, Kalefonia.

Ina ua maeʻa lona taimi i le 1833, na toe foʻi le Chef Adams i San Francisco lea na ia ave ai le tulaga o le Pule Sili o le Faletalimalo talafeagai. Ina ua mae'a le lua tausaga o fa'atuina se polokalame malosi tau taumafa iina, na aga'i atu le Chef Adams e galue mo Chef Timothy Hollingsworth e avea ma Pule Sili mo lana fale'aiga fa'amoemoe i Tausaga Uma i le Union Square. A o oʻo mai le faʻamaʻi, na le mafai ona fua le faleaiga ma na faʻamoemoe Adams e maua se umukuka ofoofogia e mafai ai ona ia faʻaauau ona aʻoaʻo ma tuputupu aʻe o se Chef. O le mea e lelei ai, o lena avanoa na oʻo mai ma Angler San Francisco lea, i lalo o le taʻitaʻiga a Adams, na taofia ai e le faleaiga le tasi Michelin Star. O le taimi nei, o lo'o naunau le Chef Adams i lana mataupu fou i The St. Regis San Francisco e fa'aauauina le talatuu malosi a le faletalimalo o le fa'amalieina o le talimalo.

“Matou te fiafia lava e auai le Chef Adams i la matou au talimalo i Le St. Regis San Francisco,” o le tala lea a Roger Huldi, Pule Sili o le St. Regis San Francisco. “O lona fatufatua’i ma lona naunautaiga e toe faaolaola le matou faleaiga fou ma le fa’ata’ita’iga o pa, e fa’amalosia, ma matou te tulimata’i e fa’atumauina atili le matou faletalimalo e avea ma nofoaga sili ona matagofie i le taulaga.”

Fa'atasi ai ma le fa'aauauina o le ta'utinoga e ofoina atu le tulaga sili ona maualuga o mea taugata e le mafaatusalia a'o fa'atupuina e fa'aonaponei avanoa ma fa'ata'ita'iga matagofie e fetaui ma mana'oga o malo, Le St. Regis San Francisco na amata i luga o le tele-vaega faʻafouina o le fanua faʻamanatuina ma o le a faʻasoa faʻamatalaga lata mai. O le St. Regis San Francisco e ofoina atu le 260 potu ma suites, 15,000 sikuea mita o fonotaga ma mea e fai ai avanoa, fatuina o nofoaga mama ma fou ua fuafuaina e faafaigofie ai talanoaga ma le galulue faatasi. O le St. Regis San Francisco, e pei o St. Regis meatotino uma, e lauiloa i lana saini a le Butler Service.