A o i Roma 'ai e pei ona' aʻai tagata Roma

I totonu o se 'aʻai e tumu i tagata tafafao maimoa mai i le tausaga atoa, e faigata tele ona maua se taumafataga e lagona le moni. Tele faleaiga i le ogatotonu ua liua i latou lava i McTrattoria's, tele maketi Italia pasese ma palasitika lisiina atu i turisi. Latou te le maua le mananaia poʻo meaʻai e faʻaese ai le 'aiga o Roma.

Ma na ou manatu na ou avatu i le aufaitau se tofo o ni nai soʻoga masani Italia i le mea na ou 'ai ai nei. O le lisi e le faʻapitoa, pe faʻaatoa foi - e le o se suʻesuʻega faasaienisi o le sili a Roma. Leai se tasi o pizza. O nisi ou te mautinoa na aliali mai i tusitaiala. Latou te le o maua uma Igilisi menus, ae o le a toeititi lava mautinoa tagata faigaluega ma lava meaai Igilisi oe mafai ona fesoasoani ia te oe oka. Sili ona taua: O mea uma e suamalie, matagofie ma ofo mai meaʻai o le mea moni lea. Faʻasao fautuaina mai uma.

Ristorante Montevecchio. O lenei tamaʻi nofoaga i luga o le auala faʻataʻamilo e latalata i Piazza Navona, o si tamaʻi avanoa e tele ai meaʻai. O le Italia - ma sina faʻasusu agai i meaʻai sami pe a faʻatusatusa i lau averesi o le faleʻaiga a Roma - e masani ona sauniuni ma le manaia. Talu ai nei sa i ai saʻu manaia salmon carpacchio iina, sosoo ai ma se lelei bass sami. Latou te faia se uiga o le tortellini faʻatumuina i le penina ma le ricotta, faʻapea foʻi ma le tele o steaks tunutunu i ni mea mananaia. O le atemosifia e maaleale ma vavalalata, o se manaia nofoaga fiafia mo se umi talanoaga luga o se lelei taumafataga. Piazza Montevecchio 22a, Telefoni: 06.6861319

Evangelista. Meaʻai masani a Roma, ma ipu artichoke o le lalolagi - e le pei o se mea na e mafaufauina i le US I se asiasiga talu ai nei, na ou alu ai i le puaa (poʻo le artichoke atoa). Na ou amata i le carciofi al mattone (o le manifinifi artichoke tart na faia e le taoina o fasi i le va o piliki e lua) sosoʻo ai ma le supo o artichoke ma pasta. Ae o Evangelista o loʻo ofaina foi le tele o ituaiga sopa Italia (pasta ma pi, pasta ma lentil), pasta pesi, vela aano o manu ma ituaiga. Ou te le 'ai le mea mulimuli, ae na fai mai a matou uo Roma o se mea manaia. Filemu, vasega ma pupula - e pei o le tele o faleaiga manaia i Roma foliga mai e. O falaoa, uaina, ma meaʻai suamalie e ofoofogia foi. Evangelista, 11a Via delle Zoccolette. 06/6875810

Colline Emiliane. O se faleʻaiga tele i le ogatotonu e faʻaalia ai meaʻai mai le vaega o Bologna, o le itu a Italia ua lauiloa o le talimalo i meaʻai sili ona lelei a le atunuʻu. La latou faʻapitoa prosciutto e tulaga ese, e pei foi o le fale totino i le broth. O aano vela o se mea taua faʻapea foi ma porcini pulou, pe a o i le vaitau. Faʻataʻitaʻi le Lambrusco, o sina uaina mumu mumu mai le itulagi. E fetaui lelei ma meaʻai - tusa lava pe o le leo o le mumu pisapisao e leaga. Via degli Avignonesi 22, Roma, Italia 00187. 06-481-7538.

I le faʻaiuga, o loʻu pitonuʻu e fiafia - Osteria Chiana - e fai si le alu ese mai le ogatotonu ae o se nofoaga sili ona taugofie e alu ai mo ni meaʻai lelei ma se avanoa e vaʻai ai i mea e 'aʻai ai tagata Roma-i-le-iloa i nei aso. Laulau laupapa ma fala e tuʻu ai pepa, e pisi i po uma ma tagata atamamai, tagata fai pisinisi, ma (masani) aʻu. Faigofie taumafa Roma - artichokes, bean ma pasta supo, mozzarella ma prosciutto, o se filifiliga o masani masani pasta ma aano o manu. Ou te fautuaina meatballs i mumu sosi (leai ma pasta - e tupu na o Amerika!) Ma le Fusilli alla Norma (ma isalaelu). O tagata e anaina na faʻaalu uma le taimi i NY, o lea na latou ofaina ai foʻi se meaʻai faʻaopoopo: o fasi paʻu pateta na falai i le suauʻu olive ma le masima. Ioe. A faʻapea ua maeʻa lou aso i le Borghese gallery e sili atu le savali maila mai iina. Via Agri 25, Roma 00198. 06-85304430.

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