William Goldring. O le Understated New Orleans Philanthropist.

E ofoofogia mea e mafai ona fai e tagata atamamai ma ni faanaunauga lelei e faʻatele ai tagata tafafao. I nai tausaga talu ai, New Orleans na talanoaina ma faʻanoanoa ma loimata ma faʻanoanoa pati. Na matou taumānatu pe faʻafefea e lenei tagata tafafao maimoa mai turisi ona toe faʻatuina ona tulaga. Mai Galuega a le Atua, i le matitiva matitiva polokiki, na foliga mai o le mamalu o New Orleans o le a avea ma se faʻataʻitaʻiga suʻesuʻega mo aʻoaʻoga. Culinary tusiata, gourmets, gourmands, ma oenophiles na tatau ona ave a latou tofo i se isi mea ... New Orleans ua le toe avea ma se filifiliga.

O le mea e laki ai le taulaga na faʻailoa "Let the Good Times Roll" e leʻi lagonaina leo o le auē a tagata mai fafo. Pisinisi tagata ma taitai faaupufai pikiina i latou lava mai le otaota o Katrina ma atiina ae se tamaoaiga tele aai e tumu i meaai lelei, lelei uaina, sili faatauga, manaia falemataaga, ma se joie-de-vivre o taimi uma i ou foliga. Tamaiti o loʻo tamoʻe i auala ma faletalimalo faletalimalo e fiafia; ua fiafia matua; ma tagata matutua e savalivali fiafia i luga o auala, uulima, kisi i meainu, ma faʻafiafia i le taeao e sosoʻo ai.

Lenei valu i le tele-vaega faʻasologa, "O Loʻu Avea i New Orleans," o le a, faamoemoe, puʻeina nisi o le fiafia e avea New Orleans o se taunuʻuga e filifilia e filifiliga ae le o se mea tupu fua.

William Goldring. O le Understated New Orleans Philanthropist.

O le New Orleans Uaina ma Meaʻai Meaʻai (20 tausaga) talu ai nei faʻamanuiaina Bill Goldring mo lona maoae taua agaalofa e ala i le tuuina atu ia te ia le Ella Brennan Olaga Ausia Ausia Award. Atonu na faʻaalia i se amataga vave e pei o Goldring i le 69 e foliga mai e leai ni ana fuafuaga mo le tautau o ona seevae ma taʻalo tapolo mo le toega o le faavavau.

E ui lava o le tele o aufaasālalau faʻalauiloaina Goldring o se matamuli, na ou mauaina o ia e sili atu o se agafesootai pepe nai lo o se wallflower. O loʻo ia te ia se faʻamatalaga maoaʻe o le poto e uiga i le pisinisi booze (sa tatau ona i ai, o ia ma lona aiga sa i le pisinisi mo le silia i le 100 tausaga), o se lelei-faʻatulagaina lagona o faatufugaga ma ata tusi (aemaise lava e fesoʻotaʻi ma New Orleans ma le itu i saute o le Iunaite Setete), ma se mafanafana, toetoe lava tama, sootaga ma lana aufaigaluega. E matua le mafaufau lava o ia e na te toe faafoi lava telefoni, tausi lana lava kalena, ma aveina lana ia lava taavale.

O le fai mai o lenei multimillionaire e tauagafau o le a le taua. Ana ou le suʻesuʻeina lona talaʻaga ma kamupani olaola o loʻo ia tamoe ai, semanu ou te avea o ia mo se faʻalapotopotoga faʻapitoa e faia na o sina mea taua i le manuia o lana faʻalapotopotoga. E sili ona manaia, i lenei 'aʻai e matua "taʻutaʻua" ma ana meaʻai, uaina, musika, ma talaʻaga, o Goldring, faʻatasi ai ma ona tagata ua litaea, e ofi lelei i totonu o taumafataga aloaʻia (i lona mamalu), ma pei lava o le fiafia o le "tasi o malo" i le le masani ai cocktail fale-talimalo pati. E le pei o nisi philanthropists (ie, Donald Trump), Goldring e le manaʻomia e avea ma totonugalemu o le mafaufau. E mautinoa e fiafia tele ile malamalama, ae e matua agalelei ile tufatufaina atu i isi.

Ina ua talia le faʻailoga a Ella Brennan, na taʻua e Goldring ia Mark Twain, "O meaai a New Orleans e sili ona suamalie e pei o ituaiga agasala e laʻititi tele," ma Julie Childs, "O lou tino e le o se malumalu; o se paka faʻafiafiaga, o lea ia tietie i ai. ”

Tupe faʻaputuputu e ala i le 'aiga o le afiafi ma le uaina ma meaʻai mea na tutupu e foaʻi atu i le Second Harvest Food Bank ma eseese culinary aʻoaʻoga polokalame.

Ella Brennan

O Brennan o se tagata faʻaaloalo i le faleʻaiga i New Orleans. O loʻo faʻatautaia e lona aiga le sefulu ma le lua o faleʻaiga, e aofia ai ma le Commander's Palace, ua manatu o loʻo iai i le tumutumuga o 'aiga lelei. Na faʻamanuiaina o ia mo le faʻalauiloaina o le nouvelle Creole cuisine, na siitia ai Louisiana i le kuka ma faʻataʻitaʻiina i le lalolagi atoa. I se faʻaopopoga, lona tulaga o le tautua fausiaina se 'aʻai poto masani ua avea ma alamanuia tulaga auro. I lona manaʻo e faʻasoa mai mea na ia iloa e uiga i le 'aiga lelei, na ia suia ai lana umukuka e avea ma aʻoaʻoga ma o le tele o tagata fai meaʻai sili na faia i lalo o lana aʻoaʻoga. O chef lauiloa na pasi ane i totonu o lana umukuka e aofia ai Jamie Shannon, Paul Prudhomme, Emeril Lagasse, Danny Trace, Emmanuel Loubier, Richard Bentz, ma Tom Robey. Ua manatu Tim Zagat ia Brennan o se tasi o ofisa muamua o le restaurateurs i le atunuu.

Goldring Toe Foi I Le Nuu

I le avea ai ma peresetene o le Goldring Family Foundation ma le Woldenberg Foundation, o lenei taʻitaʻi pisinisi maualalo, na ia foaʻiina atu le miliona o tala i fesoasoani a le lotoifale ma faʻalapotopotoga mo le 20 tausaga.

O Newman Goldring (tamamatua a Pili), na amataina le aiga tupu i le 1898 i Pensacola, Florida. I le taimi nei, Goldring nofoa le Sazerac Company (Amerika sili ona tele distiller) ma Crescent Crown tufatufaina (le lona lua sili ona tele pia wholesaler). Sazerac umiaina ma gaosia toetoe lava 200 ituaiga o agaga faʻatau atu i totonu o le atunuʻu ma faʻavaomalo, ma le faʻatauaina faapitoa i oloa vodka ma maualuga tulaga, faʻailoga manumalo bourbons.

I le 1948, Sazerac ulufale i le American vodka maketi e ala i le faʻalauiloaina o le muamua Amerika-faʻamamaina oloa gaosi o loʻo faʻatauina pei Taaka; o se tasi o sili ona tele faʻatau atu vodka ituaiga i le US. O le oloa alu i totonu o fa distillations, o le malala filtration, ma ona afifi ai lea. I le 1987, Sazerac faʻatau le Nikolai ma le Crown Russe vodka ituaiga ona o a latou auala tulaga ese gaosiga ma eseʻese fua. I le 1992, Goldring mauaina le Buffalo Trace Distillery ma tuʻufaʻatasia lona tulaga ese gaosiga vodka faʻamamaina mea faigaluega ma metotia faʻatasi ai ma se faʻapitoa faʻafefeteina o le fefete i totonu o lana tuputupu aʻe faila.

O le taimi nei, o Rain Organics e faʻamamaina mai ma sinasina faʻalaʻoa na maua mai i le 1500-eka faʻatoʻaga i Yale, Ilinoi. E tatau ona faʻaeteete le au faʻatoʻaga e faʻamautinoa o le sana e mamā ma e le gagauina ma le maualuga o le susū mo le kukaina lelei, faʻafefeteina, ma le faʻamamaina. Ua manumalo nei timuga i pine auro ua faʻatoʻilaloina le Gray Goose, Belvedere, Stolichnaya, Absolut, ma le tolu Olive. Platinum 7X vodka o loʻo avanoa nei ile maketi. O lenei vodka e faʻafitu ona faʻamamaina, ma e fa' iloga ona faanumeraina koluma, ona sosoʻo ai lea ma le tolu faʻaopopo ulo o loʻo faʻamamaina pea.

O le faʻatau lata mai o le A. Smith Bowman Distillery, o loʻo tu i fafo o Fredericksburg, Virginia. O le fale teu oloa tuai i le talafatai i sasaʻe o le Iunaite Setete, o Bowman sa umiaina e suli o John Adams ma Robert E. Lee.

Sazerac foi e gaosia ma tufatufa atu le 100 pasene agave tequilas, Mezcals moni, ma le 100 pasene agave Sotol vao. O fa'ailoga e amata mai i blancos i isi anejos, lea e matutua mo le 6 tausaga. Sazerac bourbons o lo'o gaosia ile 3 fa'ato'aga fa'atasi ma le Buffalo Trace ole fale gaosi sili ona fa'alelei i le lalolagi. O fa'ailoga e o'o atu i le 23 tausaga le matutua ma e fesuisuia'i i faleteuoloa fua.

Resitara Sazerac Recipe

O le Goldring talitonu malosi e leai se tasi e tatau ona tuua New Orleans e aunoa ma le nofo i le pa ma okaina le Sazerac. E faigofie lava le fua, ae o le tofo e matua faigata lava.

vaega:
1 suka suka
1½ aunese (35ml) Sazerac Rye Whiskey poʻo le Buffalo Trace Bourbon
¼ aunese Herbsaint
3 gagau Peychaud's Bitters
Paʻu tipolo

faatonuga:
• Fafao se tioata tuai i le aisa.

• I totonu o le ipu malamalama tuai, fai le pusa suka ma faʻaopopo iai le Peychaud's Bitters, ona olopalaina lea ole suka.

• Faʻaopopo le Sazerac Rye Whiskey poʻo le Buffalo Trace Bourbon i le ipu malamalama lona lua o loʻo iai le Peychaud's Bitters ma le suka.

• Aveʻesea le aisa mai le ipu muamua ma faʻaofuofu le tioata i le Herbsaint, ona tiaʻi lea o le Herbsaint o loʻo totoe.

• Faʻaoga le paluga whiskey / bitters / suka mai le ipu malamalama lona lua i totonu o le ipu muamua ma teuteuina i le tipolo tipolo.