O le mea e ofo ai, e masani ona fa'aitiitiina i latou i lisi o fa'amuamua a le au fai uaina pe a fa'atusatusa i mea e pei o le mata'utia, tau, ma timuga. Ae ui i lea, ona o le aafiaga o le vevela o le lalolagi, o loʻo faʻatumauina nei e le au fai uaina le taua i luga o mauga ma mauga pe a iloiloina nofoaga e ono mafai ona totō ai vine.

Mauga Maualuga

le Andes Cordillera, e masani ona taʻua o Andes, o se atumauga tele e tafe i le talafatai i sisifo o Amerika i Saute. E sili atu i le 4,000 maila, mai Kolomupia i matu, e ui atu i Ekuatoa, Peru, Polivia, ma Atenitina, e oo atu lava i Tierra del Fuego, le pito i saute o le konetineta. O lenei mauga e le gata o le pito sili ona umi i le lalolagi ae o le maualuga foi lea i fafo atu o Himalayas, ma avea ai ma se tulaga iloga faʻafanua i le itulagi.

O le Andes Cordillera ei ai sona aafiaga taua i uaina gaosiga i Amerika i Saute, aemaise lava i atunuu e pei o Atenitina ma Chile. O le auala lenei e fesoʻotaʻi ai le Andes Cordillera ma le uaina:

1. Maualuluga: O mauga Andes e maua ai le tele o maualuga, mai le maualuga o le sami i luga atu o le 6,900 mita (pe tusa ma le 22,637 futu). Ole tele ole maualuga ole fesuiaiga ole maualuga e maua ai microclimates eseese e lelei mo le totoina o vine. Aemaise lava, o le maualuga maualuga o loʻo faʻateleina le lauiloa mo tovine aua latou te ofoina atu le malulu o le vevela, lea e fesoasoani e faʻasaoina ai le gaʻo i totonu o vine ma faʻagesegese ai le fua. E mafua ai le gaosiga o uaina maualuga ma paleni paleni.

2. Tau: O le Andes e fai ma pa faʻanatura i faʻasologa o le tau, e fesoasoani i le fausiaina o tulaga tulaga ese o le tau i le uaina o loʻo i luga o latou aʻega. E fesoasoani atu mauga i le faatonutonuina o le vevela, e maua ai le malu o po ma le malulu i le ao, lea e aoga mo le fuaina o vine. Ole fa'alelei ole tau e maua ai uaina e sili atu le paleni ma le lavelave.

3. Punavai: O Mauga o Andes o se punavai taua o vai fou mo le faitau miliona o tagata i Amerika i Saute. Mo le gaosiga o le uaina, o lona uiga o le avanoa i le vai mo le faʻafefeteina e faigofie ona maua, e oʻo lava i itulagi matutu ma semi-matutu. E taua tele lea mo le fa'atumauina o tovine, aua e taua tele le vai mo le tuputupu a'e o vine ma le lelei o vine.

4. Teroir: O eleele eseese ma maualuga i le itulagi o Andes e saofagā i le manatu o le terroir, lea e aofia ai tulaga tulaga ese o le siosiomaga e aʻafia ai uiga o le uaina. O ituaiga eleele eseese a le Andes, e aofia ai le aluvial, oneone, omea, iliili, ma ma'a, e iai sona sao i le fa'avasegaina o le tofo ma le lelei o vine ma, o le mea lea, o le uaina.

5. Tulaga uaina: O le tu'ufa'atasiga o tovine maualuga, eseese microclimates, ma mata'utia tulaga ese ua avea ai le Andes Cordillera ma nofoaga autu mo le gaosia o uaina maualuga. O Atenitina ma Chile ua oʻo i le siʻitia o le lelei ma le faʻalauiloaina o a latou uaina, faʻafetai i se vaega o latou tovine o loʻo i le paolo o Andes.

I loʻu manatu

I se mea na tupu talu ai nei White Wines o le Andes i Niu Ioka City, na taitaia e Joaquin Hidalgo, na ou maua ai uaina nei e sili ona manaia:

1. 2021 Chardonnay Amelia, Concha ma Toro. Chile i matu

O le Amelia brand na amata i le 1993 e fai ma fa'aaloaloga i fafine uma na tuleia tuaoi (mafaufau Amelia Earhart ma Jane Goodall), ma sa faaigoa i le ava a Marcel Papa, Amelia. O lenei uaina o le uluai Ultra-Premium Chardonnay a Chile.

O le Quebrada Seca Vineyard e 22 kilomita mai le Vasa Pasefika i le itu i matu o le Vaitafe o Limari. O le tovine ua fausia i le maualuga o le 190 mita i luga aʻe o le sami ma eleele omea e mauoa i le calcium carbonate. O le vevela e malulu ma le taeao e puaoa, e mafai ai ona matua lemu le fua ma maua ai uaina fou.

O vine e selesele lima ma ua filifilia vine i luga o se fusi e ave ai fuifui atoa i le lomitusi e aunoa ma le faʻaleagaina. O le fa'afefete e tupu ile paelo oak Farani ma le fa'afefeteina o le 'ava malosi e 8 aso. E 12 masina le matua o le uaina i paelo oak Falani (10 pasene fou ma le 90 pasene lona lua). E sili ona lelei le taumafaina i totonu o le isi 8 tausaga.

Faamatalaga

E mama ma susulu lanu samasama i le mata o foliga tioata e feteenai ma lona lavelave ma le tele-layered bouquet. E lavelave ma fa'apipi'i i le isu ma manogi o fugala'au pa'epa'e, pea, ma minerale ma tu'ufa'atasia le fausaga o le 'ele'ele mumu (e maua ai le tino) ma le minerale o le palapala limestone (e maua ai le ivi tua). Umi, fa'afefe, ma fa'afou fa'atasi ai ma se lagona umi i luga o le gutu ma se fa'ai'uga umi fa'ailoga i le masima manaia.

2. 2022 Sauvignon Blanc Talinay, Tabali

O le ma'ai ma le malosi 2022 Talinay Sauvignon Blanc o se pa'epa'e matagofie mai Chile. E masani lava ona fa'a fagu e fa'amama e fa'atumauina ai le mama o ituaiga eseese ma le aafiaga o le eleele ma'a ma'a ma latalata i le sami. E i ai le 13% o le ava malosi ma le mataʻutia o faʻamaufaʻailoga-o le pH o le 2.96 ma le 8.38 kalama o le acidity. O uaina e gaosia mai vine na totō i le 2006 i Talinay lea e tele ai le palapala o le palapala ma malosi ai le sami.

Faamatalaga

E matua'i manino ma felanulanua'i i foliga vaaia, o le uaina e fa'amatu'u mai ai se manogi e lagona e pei o le ma'oti ma le fa'afouina e pei o le savili tautotogo. E fiafia le isu i le manogi o le mutia lanu meamata lauolaola, maa susu, ma se manogi fa'afefeteina. O lo'o maua e le gutu ni fa'amatalaga la'au fa'afefiloi ma fa'aautu maaleale o fuala'au citrus e fa'aleleia e se fa'aalumaga malie o le masima sami, ma fa'atupuina ai se ieme'e e fa'afiafia.

O le malaga a le uaina e faʻaleleia i le malosi o le acidity, faʻapipiʻi le gutu atoa ma se faʻafouina fou. I so'o se miti, e fa'aola le tofo ma o lenei lagona fa'afouina e tumau pea pe a uma le pa'u mulimuli.

© Dr. Elinor Garely. Lenei tusitusiga puletaofia, aofia ai ata, ono le toe gaosia e aunoa ma le faʻatagaina tusia mai le tusitala.