O tagata faigaluega Aferika i Saute i le vaega o le uaina sa tau faasaga i tulaga le lelei o galuega mo tagata faigaluega faifaatoaga i le tele o tovine i le atunuu ma sa lagolagoina e le au faatau uaina a latou gaioiga.

E tusa ai ma le Mataituina Aia Tatau a Tagata (HRW), tagata faigaluega faifaatoaga uaina ma fualaau aina i Aferika i Saute e nonofo i fale i luga ole laiga e le talafeagai mo le nofoia, e aafia i vailaau e tineia ai manu faalafua e aunoa ma ni meafaigaluega mo le saogalemu, e faatapulaa (pe a iai) le avanoa i faleuila po o vai inu a o faigaluega ma e tele pa puipui e sui ai iuni. .

Meatotino tau Tamaoaiga

E faaopoopo e tagata faigaluega i faatoaga le faitau miliona o tala i le tamaoaiga o Aferika i Saute; ae ui i lea, o tagata o loʻo gaosia oloa o loʻo i ai i latou e maualalo totogi i totonu o le atunuʻu. E tusa ai ma faʻamaumauga a le Faalapotopotoga o Vine ma Uaina (OVI, 2021) i Paris, o Aferika i Saute o loʻo tulaga valu i totonu o atunuʻu sili ona tele o loʻo gaosia uaina, i luma o Siamani ma Potukale, i tua atu o Ausetalia, Chile, ma Argentina.

le uaina uaina i Western and Northern Cape o loʻo tuʻuina atu le R550 piliona (tusa ma le US $ 30 piliona) i le tamaoaiga i le lotoifale ma faʻafaigaluegaina toetoe lava 269,000 tagata. O le seleselega faaletausaga e maua ai le tusa ma le 1.5 miliona tone o vine ua nutililii, e maua ai le 947+/- miliona lita o uaina. Fa'amauina fa'atauga i totonu o le atunu'u 430 miliona lita o uaina; fa'atau atu i fafo e 387.9 miliona lita.

E 546+/- lisiina fale uaina i Aferika i Saute ma e na o le 37 e nutililiia le silia ma le 10,000 tone o vine (e maua ai le 63 pusa uaina i le tone; 756 fagu i le tone). O le tele o le uaina e gaosia e pa'epa'e (55.1%) e aofia ai ma Chenin Blanc (18.6%); Kolombar(d) (11.1%); Sauvignon Blanc (10.9%); Chardonnay (7.2%); Muscat d'Alexandrie (1.6%); Semilona (1.1%); Muscat de Frontignan (0.9%); ma Viognier (0.8%).

E tusa ma le 44.9% o tovine a Aferika i Saute e maua ai ituaiga lanu mumu e aofia ai Cabernet Sauvignon (10.8%); Shiraz/Syrah (10.8%); Pinotage (7.3%); Merlot (5.9%); Ruby Cabernet (2.1%); Sinau (1.9%); Pinot Noir (1.3%) ma Cabernet Franc (0.9%).

E manaia le matauina e ui lava o Aferika i Saute o se gaosi oloa uaina lelei, o le ava malosi e filifilia e tagata Aferika i Saute o le pia (75% o le aofaʻi o le inu ava malosi), sosoo ai ma le ava malosi o fualaau aina suamalie ma faʻamafanafana agaga (12%). E na'o le 10% le taumafaina o le uaina, ma le 3% o le malosi e sau ai.

Fuafu e Mana'omia

Uaina Paʻepaʻe

O Chardonnay e tusa ma le 7.2% o togavine uma. O Chardonnay e foliga mai e feololo le tino ma faʻatulagaina; ae ui i lea, o nisi tagata gaosi oloa latou te mananao e fai sitaili a le Lalolagi Tuai (mamafa ma fafie), ae o isi e filifili se auala fou a le Lalolagi (mama ma le leoa).

O le vine o le Chenin Blanc o se tasi lea o vine vine muamua na faʻafeiloaʻi i Cape e Jan van Riebeek (17th seneturi). E maualuga lona acidity ma avea ai ma vine e tele mo le gaosiga o sitaili uaina eseese mai le filemu, mago, ma le feilafi i le paleni suamalie suamalie. E maualuga le fua, e tele, ma ola i luga o le eleele e le talafeagai mo isi ituaiga vine paʻepaʻe.

O le Colombar(d) varietal na totoina i Aferika i Saute i le 1920s ma ua avea nei ma vine lona lua e sili ona totōina i le atunuu. Sa fa'aaoga muamua e fai ma uaina fa'avae mo le gaosiga o le brandy se'ia o'o i le fa'ai'uga o le 20 senituri ina ua iloa e Cape Winemakers e mafai ona maua mai ai se uaina manaia e inu ai fa'atasi ai ma mea oona lelei e fa'amautinoa ai se aafiaga fou, fuala'au, ma manaia. Na atiina ae mai le sopoia o Chenin Blanc ma Heunisch Weiss (aka Gouias Blanc).

Sauvignon Blanc o loʻo tuʻuina mai o se uaina malulu ma faʻafouina. O faamaumauga muamua i le Cape na amata i le 1880s; ae ui i lea, o le maualuga o faʻamaʻi na taʻitaʻia ai le tele o tovine na sasae ma toe totoina i le 1940s. O lenei ituaiga o le uaina pa'epa'e lona tolu sili ona totōina i Aferika i Saute ma o sitaili e amata mai i le lanumeamata ma le mutia i le malamalama ma le fua.

Uaina mumu

Cabernet Sauvignon na muamua faamaumauina i Aferika i Saute i le faaiuga o le 1800s. E oo atu i le 1980s ua maua ai le 2.8% o tovine uma; o lea ua maua i le 11% o tovine. E maua e le varietal ni uaina sili ona lelei e atiina ae lelei pe a matutua ma matua ma avea ma se mea manogi, tino atoatoa, ma faigata le tofo. O uaina e amata mai i le malosi ma le manogi manogi, vevela ma laulaʻau i luga o le gutu, poʻo le vaivai ma le lapotopoto lelei ma le berry note. O loʻo maua foʻi i le faʻafefiloi o Bordeaux.

Shiraz/Syrah na amata mai i le 1980s. O le ituaiga vine lona lua e sili ona totōina e fai ma sui o le 10% o faʻatoʻaga na faʻaalia e le lauiloa a Ausetalia Shiraz i le 1980s. O sitaili o lo'o iai e pei o le asu, ma le vevela e tupu a'e i le aluga o taimi; e masani ona fa'aoga i fa'afefiloiga fa'a-Rhone.

Merlot na amata o se tovine e tasi le hectares i le 1977 ma ua fa'ateleina e maua i le tusa ma le 6% o tovine uaina mumu. E vave ona fua, e manifinifi le pa'u, ma e matua maaleale i lamala ma faigata ai le tuputupu a'e. E masani ona fa'aoga ile Rhone-style fa'afefiloi e fa'aopoopo ai le mālū ma le lautele i Cabernet Sauvignon, fa'ateleina le faguina e pei o se fa'ailoga e tasi e masani lava e feololo i le tino mama i le sitaili ma le pa'i o la'au fou fou.

O Pinotage ose fa'ato'aga a Aferika i Saute na faia e le Polofesa Abraham Perold i le 1925 ma o se koluse i le va o Pinot Noir ma Hermitage (Cinsault). I le taimi nei, e mafai ona maua i le tusa ma le 7.3% o tovine. O le Pinotage e le lauiloa i maketi i fafo ae o se mea e sili ona fiafia i ai i le atunuu. E mafai e le vine ona maua ni uaina lavelave ma fua pe a matutua ae e manaia le inu a o laiti. Pinotage sitaili inu faigofie e maua ai le rosa ma le uaina feilafi. O le vaega autu i Cape blend e fausia ai le 30-70% o le uaina fa'atau atu i Aferika i Saute.

Faʻataulaga

I le 2020, e tusa ma le 16% o le uaina na gaosia na auina atu i fafo (480 miliona lita). O le maualuga na ausia ona o le faʻateleina o manaʻoga mai maketi a Aferika ma le fuafuaga a le alamanuia e faʻatupulaia oloa faʻatau atu. O loʻo i ai le faʻatupulaia o le uaina faʻatau atu i isi atunuu Aferika mai le 5% i le 2003 i le 21% i le 2019. O loʻo faʻamoemoe e faʻaauau pea aʻo faʻatinoina le Continental Free Trade Agreement (pasi i le 2021) ma faʻaaogaina (2030). O malo o loʻo tuʻuina atu se maketi gafatia e 1.2 piliona tagata ma le tuʻufaʻatasia o oloa faʻalotoifale e $ 2.5 miliona. O le taunuuga mulimuli lea o le tele o feutagaiga na amata i le 2015 i le va o taʻitaʻi o le 54 Aferika.

O Aferika i Saute o loʻo i ai se maliega tau fefaʻatauaʻiga saoloto ma le EU ma faʻatau atu i le US e ala i se maliliega e aunoa ma se tiute i lalo o le Tulafono o Avanoa Faʻatupulaia o Aferika (AGOA. O le tele o oloa auina atu i fafo o vine tetele ma o le EU o le maketi tele lea.

Fa'alapotopotoga o lo'o fai ma sui o le uaina e aofia ai:

• Asosi a tagata e ona le ava a Aferika i Saute (SALBA). O tagata gaosi ma tufatufa oloa ava i mataupu e fiafia i ai tagata lautele (fa'atusa, fa'atosina le malo i mataupu fa'atonutonu).

• Fa'amatalaga Fa'amatalaga Fa'atekonolosi a Aferika i Saute (SAWIS) e lagolagoina le pisinisi uaina e ala i le aoina, au'ili'ili, ma le fa'asalalauina o fa'amatalaga tau pisinisi; pulega o le faiga o le Uaina o le amataga.

• VINPRO. Fa'ato'aga uaina, fa'ato'aga, ma pa'aga tau alamanuia i mataupu e a'afia ai le manuia ma le fa'atumauina o sui auai ma le alamanuia atoa (fa'ata'ita'iga, tomai fa'apitoa, auaunaga fa'apitoa mai le fa'asaienisi o le eleele e o'o i le fa'ato'aga, tamaoaiga o fa'ato'aga, suiga, ma atina'e).

• Uaina a Aferika i Saute (WOSA). E fai ma sui o le au gaosi uaina e auina atu i fafo a latou oloa; ua aloaia e le malo o le Export Council.

• Vinetech. Fesootaiga o faʻalapotopotoga auai ma tagata taʻitoʻatasi o loʻo lagolagoina le pisinisi uaina a Aferika i Saute ma suʻesuʻega ma faʻaliliuga tekonolosi.

Se Laasaga i le Uaina a Aferika i Saute

I se polokalame uaina a le New York Astor Wine Center i Aferika i Saute talu ai nei, na faailoa mai ai ia te au le tele o uaina manaia mai Aferika i Saute. O se fautuaga mo le faasolosolo atu i le lalolagi o uaina a Aferika i Saute e aofia ai:

• 2020. Ua vaneina, le Tovine Firs, 100% Syrah. Tausaga o vine: 22 tausaga. Togavine. Organic/fa'aauau. Tausaga 10 masina i le faaituau 5500L French tonneau (paolo; manifinifi ma le gafatia o le 300-750 lita). Stellenbosch.

O Stellenbosch o le pito sili ona taua ma ta'uta'ua le gaosiga o uaina i Aferika i Saute. O loʻo i totonu o le Western Cape's Coastal Region, o le nofoaga lona lua lona lua a Aferika i Saute ina ua maeʻa Cape Town ma sili ona lauiloa mo ana fanua uaina.

Na faavaeina i luga o auvai o le Vaitafe o Eerste i le 1679, na faaigoa mo le Kovana, Simon van der Stel. O le au tetee a Farani Huguenot na sosola ese mai sauaga faalelotu i Europa na taunuu i Cape, ma maua lo latou ala i le taulaga i le 1690s, ma amata ona toto vine. I le taimi nei, o Stellenbosch o loʻo nofo ai le toetoe o le tasi-lima o vine uma ua totōina i totonu o le atunuʻu.

O le laufanua e fa'amalosia ai suiga i sitaili uaina ma le tele o meso-climates. O le eleele o le maamora, shale, ma le oneone e faavae ma o eleele anamua o se tasi o eleele tuai i luga o le fogaeleele. O pito mauga e tele lava ina pala, e puipuia ai le tafe mai o le vai ma faaopoopo ai minerale; o le fola o le vanu o loʻo i ai le maualuga o le 'eleʻele ma mea sili ona lelei e taofi ai le vai. O le lava o timuga i le taumalulu e mafai ai e le au faifaatoʻaga ona faʻaitiitia le faʻafefe, O le tau e fai si vevela ma mago ma le malulu o savili i sautesasae e taamilo i totonu o tovine i aoauli.

O le Toina

O Mick ma Jeanine Craven na amata la latou fale fa'ato'aga i le 2013, ma gaosia (fa'apitoa) tovine e tasi, tasi-eseese uaina e fa'amanino ai le tele o terroirs i Stellenbosch. O le Firs Vineyard e pulea ma fa'ato'aga e Deon Joubert i Devon Valley. O eleele e mauoa, loloto, ma mumu ma maualuga omea i totonu o loʻo atiaʻe ai se meaʻai, meaʻai meaʻai e talisapaia e tagata Syrah i le tau malulu.

O fuifui vine e selesele lima ma fa'afefeteina atoa i fuifui u'amea matala pito i luga. O fuifui e fa'amama fa'alava vae e su'e sina sua ma soso'o ai ma pamu fa'amalie tasi pe fa'alua i aso ta'itasi e fa'aitiitia ai le tosoina ma fa'atumauina le tele o fuifui atoa e mafai.

A maeʻa aso e iva ona oomi malie lea o le vine i totonu o punche tuai Falani (paolo lapoʻa; e 500 lita le vai; faaluaina le lapoʻa o se paelo uaina masani) mo le matua mo le tusa ma le 10 masina. O le uaina e faguina e aunoa ma se faʻamalama poʻo se faʻamamaina ae faʻatasi ai ma sina faʻaopoopoga o le sulfur.

Faamatalaga:

Ruby mumu i le mata, o le isu e maua ai faailo o logo logo, laau afu, asu, minerality, oak, ma blackberry; tannins feololo. O cherry vao ma rasipi, palama, ma siamu e maua lo latou ala i le gutu ma se fa'ai'uga feololo fa'atasi ai ma fautuaga o le lanu meamata/a'a.

Ulua'i po'o le Alualu i Luma

• O lo'o feagai le pisinisi uaina a Aferika i Saute ma mea moni faigata i le filifili tau:

1. Le lava tioata

2. Lu'i i fafo/fa'aulufale mai i le uafu i Cape Town

3. Fa'aeseesega i le va o le 15% si'itaga o tau o fa'ato'aga ma le 3-5% o le si'itaga o tau o le uaina

4. Faatupulaia maketi faasolitulafono

• Ina ia tumau ma manuia Aferika i Saute e tatau ona:

1. Sii atu i se tulaga maualuga i le maketi o le lalolagi

2. Taulai atu i le tuputupu aʻe e aofia ai

3. Taumafai mo le fa’aauauina o le si’osi’omaga ma mea tau tupe

4. Su'esu'e ma fa'aaoga faiga fa'apolofesa e fa'amautinoa ai se lumana'i saogalemu

5. Totō fa'ato'a sa'o ma clone i luga o nofoaga sa'o a'o mafaufau i a'a e fa'apalepale i lamala.

6. Fa'aoga lelei le vai e ala i le fa'atinoina o faiga mata'ituina e fa'aauau pea ona fua pe afai, o afea, ma le tele e fa'asusu.

7. Fa'atupe i tagata e ala i toleniga

8. Fa'aoga le fa'ata'ita'iga ua saunia e inu ma mafaufau i lapopo'a, sitaili, ma le afifiina ma su'esu'e avanoa mo mea'ai ua saunia e masani ona fa'alili, fa'afefiloi, ma fa'afefiloi.

9. Ua faaitiitia le faitau aofaʻi o tagata inu uaina masani; ae ui i lea, o nisi tagata faʻatau ua amata ona faʻaauau le faʻaogaina ma taulai atu i tupe totogi, lagolagoina e le faʻateleina o avanoa inu i le fale

10. O tagata fa'atau mai le Meleniuma ma le Gen Z o lo'o fa'atupuina le aga'i atu i le inu tele ma le leai/maualalo o le ava malosi.

11. Ua fa'atupula'ia ma fa'atuputeleina auala e-pisinisi; o lo'o fa'atuputeleina le ta'uta'ua o polokalame tu'uina atu i luga o le initaneti e tu'uina atu ai avanoa e fa'ateleina ai le fa'alauiloaina o fa'ailoga

12. O turisi uaina e fai se sao fa'atuputeleina i le fuafuaga fa'atupu fa'atupuina a le alamanuia

13. E tatau ona fa'atusaina e le SA wineries i latou lava e fa'atatau i le lumana'i o lo'o i ai ma le lumana'i le atamai o tagata tafafao maimoa i le lumana'i i le tu'ufa'atasiga, fuainumera o tagata asiasi, ma tupe fa'aalu.

Ua ta le uati. O le taimi lenei e fa'aaoga ai le avanoa e aga'i atu ai ma le fa'amaoni i le atina'eina o se lumana'i manuia o le uaina.