Su'e uaina Sepania, e aofia ai le Fa'ailoga Taua

Pe a ou savali atu i totonu o se faleoloa seevae, e tele se taimi e tuʻuina mai ia te aʻu e tilotilo ai i seevae taʻitasi o loʻo faʻaalia, liliu e siaki le tau, filifili seevae (s) e foliga manuia, ona faʻafesoʻotaʻi lea i se tagata faʻatau. Pe a ou savali atu i totonu o se faleoloa sanuisi, o loʻo ia te aʻu taimi uma i le lalolagi e matamata ai i faʻaaliga, faitau lisi o loʻo i luga o puipui, matamata i mea o loʻo oka mai e isi, ona ou sauni loa lea, auai i le laina, ma tuu laʻu fa'atonuga.

Ae paga lea, pe a ou alu atu i totonu o se faleoloa uaina, ou te lagona e pei o loʻo ou ulufale i totonu o se taʻavale faʻaaogaina. E vave ona fa'aoso a'u e le tagata faigaluega, fesili po'o le a le ituaiga uaina ou te mana'o ai, fa'afeiloa'i vave i le vaega ma fa'afefeteina "ia" a'o ou su'esu'eina fa'ailoga, fa'aoso a'u i le "mea e sili ona fiafia i ai" brand/bottle/varietal.

Ou te manatu o fa'atauga o se taimi paganoa, fa'aalu taimi uma i le lalolagi e mafaufau ai i au filifiliga.

I le avea ai ma se tusitala uaina, ou te fiafia lava e vaʻavaʻai i faʻailoga, alu mai le Farani i le vaega Italia, faʻasolosolo i le vaega Sipaniolo, ma e oʻo lava i le vaʻai i mea o loʻo maua mai Niu Ioka, Kalefonia, Misuri, Arizona, Texas faʻapea foʻi ma Isaraelu. , Potukale, Ausetalia, Saina, ma Kosovo.

O se tasi o auala e foia ai le vevesi o le faleoloa o le faitau vave lea o le igoa i luga o le fagu uaina, savali i fafo ma le uaina e manaʻomia ae le o le fagu e manaʻo le tagata faigaluega e faʻatau mai aʻu.

Fa'ailoga Uaina Sipaniolo 101

O le igoa uaina Sipaniolo o se faafanua e taʻitaʻia ai mea o loʻo faʻatali i totonu o le fagu.

1. O le Igoa o le Uaina

2. Vaitini. Tausaga po'o Nofoaga/Tulaga uaina, aemaise le uaina maualuga (ie, DO Denominacion de Origen), na gaosia.

• E le o tausaga uma e lelei mo le uaina. O nisi tausaga e sili atu nai lo isi.

• O DO ta'itasi e iai lona uiga fa'apitoa, ma lona tofo. Pau lava le auala e iloa ai se mea e fiafia i ai le tagata lava ia o le tofo i ai (faʻataʻitaʻiga ma sese).

3. Lelei o le Uaina. E manaʻomia e Sepania se laʻititi laʻititi o le matua i totonu o le fagu ma totonu o paʻu oak ina ia faʻapea o Crianza, Reserva, poʻo Gran Reserva:

• Crianza. Le itiiti ifo ma le tasi le tausaga i paelo oak

• Fa'asao. 3-tausaga le uaina ma le itiiti ifo i le 1-tausaga faʻaalu i paelo oak

• Gran Reserve. Uaina e le itiiti ifo i le 5 tausaga le matutua: 2-tausaga ile paelo oak, ma le 3-tausaga ile fagu.

Lanu o le Uaina

E masani ona filifilia uaina e faʻaleleia ai se meaʻai; ae ui i lea, o le tele o uaina e mafai ona taofi i latou lava ma matagofie e inu e aunoa ma se meaʻai:

o Blanco – Pa'epa'e

o Rosado – Rose

o Tinto – Mumu (upu faaSipaniolo: ROJO; peita’i, o uaina mumu e ta’ua Vino Tinto)

Ituaiga Uaina

o Cava – uaina feilafi na faia i le auala masani (mafaufau Champagne)

o Vino Espumoso - Uaina Sparking na faia i vaega eseese o Sepania ma o lea e le faʻatagaina ai le faʻaogaina o le upu CAVA i luga o faʻailoga aua latou te le faʻamaonia i tulafono faʻatulafonoina e le Cava regulatory body

o Vino Dulce/Vina para Postres – uaina suamalie po o le Dessert

Vaega Aloaia

o DOCa – Denominacion de Origen Calificada. Na'o itulagi e fai ai le uaina ua fa'amaonia e ofoina atu uaina sili ona lelei (ie, Rioja ma Priorat)

o DO -Denominacion de Origen. Uaina e faia i lalo o le vaavaaiga a le DO e puipuia e le tulafono. I tala faasolopito o uaina DO ua manatu e sili ona lelei; peitai, talu ai nei uaina e le o DO ua tutusa pe sili atu i le DO uaina

o Vina de la Tierra (VdLT). Uaina mai se nofoaga patino. I isi vaitaimi, o nei uaina sa manatu i ai o le “sili lona lua.” Ua le toe moni lea mea.

o Parcelario. “E le aloaia” – upu e faasino i se uaina e faia mai vine ua totoina i se fasi fanua e tasi.      

o Vino d'Autor. E atagia ai le sitaili a le tagata fai uaina, ma tauave lona igoa. O nei mea e ono (pe leai) e ogatasi ma tulafono a le DO po'o le VdLT.

o Vina de La Mesa. Uaina laulau o lo'o i le pito i lalo ole apefa'i le lelei o le uaina Sepania. Peitaʻi, e lē o taimi uma e moni ai lenei mea. E i ai nisi uaina e faia i totonu o le DO poo le DOCa eria e le o ausia tulafono na fuafuaina e le Conselo Regulador (Regulating Council) o le itulagi, ma o uaina e tatau ona faaigoaina Vina de La Mesa. O le mea moni, o nei uaina atonu e sili atu le taugata nai lo le uaina DO ua faamaonia mai le eria lava e tasi.             

Isi Tuutuuga

o Roble – Oak! O lenei upu o loʻo tu i tua o faʻailoga, e maua ai faʻamatalaga i le aofaʻi o le taimi na faʻaalu ai le uaina i paelo oak. I le pito i luma o le faʻailoga, e faʻatatau i le oak - taʻu mai le faiga o le uaina. E masani ona ta'u mai ai e le'i atoa le ono masina na fa'aalu e le uaina i le oak (3-4 masina). Afai o le uaina ua faaumiumi atu, o le a taʻua o le Crianza poʻo le Reserva.

o Pariko – Paelo. E masani ona mulimulitaia e Amerika (American oak) poʻo Farani (French Oak), e faʻaalia ai le faʻatupuina o le fafie.

Uiga o Uaina Sepania

Pablo Picasso sa musuia e taulaga, tovine, ma tagata o le itulagi uaina Sipaniolo (Terra Alta) i le 20 o ona tausaga ao nofo i luga o mauga. O loʻo faʻaalia malie e le lalolagi le poto o Picasso ma Sepania o loʻo faʻamauina i taimi uma i totonu o le au gaosi uaina e tolu i le lalolagi (Farani ma Italia o le isi lua).

O faʻamaoniga e taʻu mai ai o vine vine na totoina i Sepania talu mai le 4000 - 3000 TLM. Na amata ona faia e le au Foinie le uaina i le 1100 TLM i le nofoaga faaonaponei o Cadiz ma fefaʻatauaʻi e fai ma oloa, e faʻaaoga ai pusa omea mamafa, maʻaleʻale (amphorae) mo le felauaiga.

Phoenician Maritime Amhora

Na mulimuli tagata Roma i tagata Foinie i le puleaina o Sepania, totoina vine, faailoa atu o latou tomai fai uaina i tagata o le lotoifale (ie, Celts, ma Iberians). O faiga na talia e aofia ai le fa'afefeteina i ala ma'a, ma le fa'aogaina o amphorae e sili atu ona maufe. I le vaitau lea, na auina atu ai e Sepania le uaina i Roma, Farani ma Egelani.

O le isi vaega na pulea Sepania o le Islamic Moors o Aferika i Matu (8th seneturi - 15th seneturi). E le'i inu ava malosi le au Moors; O le mea e lelei ai, latou te leʻi faʻamalosia o latou talitonuga i luga o latou mataʻupu Sipaniolo e ui o le faʻafouina o le uaina na taofia i lenei vaitau. I le ogatotonu o le senituri lona 13, na auina atu ai uaina mai Sepania mai Bilbao i Egelani; ae ui i lea, o le tulaga lelei o le uaina sa le ogatasi ae o le uaina sili ona lelei na tauva ma le Farani ma Siamani taulaga.

Ina ua faatoʻilaloina le ʻau Moors i le senituri lona 15, na autasi ai Sepania. Columbus "maua" West Indies tuuina atu Sepania se maketi lalolagi fou. I le ogatotonu o le seneturi lona 19 na faʻavaeina ai faʻavae o le gaosiga uaina faaSipaniolo faʻaonaponei e le au fai uaina mai Bordeaux, Luciano de Murrieta Garcia-Lemon (le Marques de Murrieta), ma Camilo Hurtado de Amezaga (le Marques do Riscal). O nei alii na aumaia le tekinolosi Bordeaux i Rioja, ma na totoina e Riscal se tovine i Elciego, na amata ai se bodega i le 1860. I le 1872, na amata ai e Murrieta lana lava bodega, le esetete a Ygay, ma o le mea na totoe o le talafaasolopito.

I le mulimuli ai i nei tulagavae, na amata ai e Eloy Lecanda ona faia faʻapolofesa uaina i le 1864 i luga o le esetete ua taʻua nei o Vega Sicilia. Faatasi ai ma se talaaga i Bordeaux, na ia aumaia ai fagu oak Farani i le eria, faatasi ai ma tomai fou o le gaosiga o le uaina, ma ituaiga vine, ma maua ai le ola manuia o vine i tafatafa o le Tempranillo.

Na salalau atu le Phylloxera i Sepania i le senituri lona 19, ma osofaʻia Rioja i le 1901. E ui lava sa iai se vaifofō, ae sa tatau ona toe totōina togāvine i le atunuu atoa.

O le tele o ituaiga vine fa'ale-aganu'u na feagai ma le fa'aumatia.

Na ulufale atu Sepania i se vaitaimi o le vevesi faapolokiki lea na faaiuina i le itu taumatau o General Francisco Franco na manumalo, ma pulea Sepania o se taitai faamiliteli mai le 1939 seia oo i lona maliu i le 1975. Na taofia e le pulega a Franco le saolotoga tau tamaoaiga e aofia ai le uaina lea na ia talitonu e tatau ona faaaoga mo na o le lotu. faamanatuga, aveese tovine i Viura ma isi itulagi.

Ina ua maliu Franco, na maua le malosi o le uaina Sipaniolo ma sa i ai se fiafiaga fou i uaina maualuga e le vasega ogatotonu o le taulaga. Na auai Sepania i le Iuni a Europa i le 1986, ma sa faia ni tupe teufaafaigaluega fou i itulagi uaina Sipaniolo ma auala sili atu ona gaosia ma le tele o suiga fou.

Uaina Sipaniolo Lumanai

I le taimi nei, o le vaega uaina Sipaniolo e tutusa ma le US $9,873m (2022), ma o le maketi e faʻamoemoe e faʻatupulaia i tausaga taʻitasi i le 6.24 pasene. O loʻo faʻamoemoe e oʻo atu i le 2025, 79 pasene o tupe faʻaalu, ma le 52 pasene o le tele o le taumafaina i vaega o le uaina o le a mafua mai i fafo atu o le fale (ie, pa ma faleaiga). O Sepania o le numera 1 o le lalolagi o lo'o gaosia uaina fa'aletino ma sili atu i le 80,000 hectares ua resitalaina ma fa'amauina mo le gaosiga o meaola. O le tagata gaosi oloa, Torres, sa i ai le tasi vaetolu o lona tovine e gaosia ai meaola.

O loʻo faʻaauau pea ona feagai Sepania ma faʻafitauli o le suiga o le tau aʻo faʻalauteleina le tau o le tau o le seleselega, faʻateleina le manaʻoga mo le tele o ituaiga vine e faʻafefe vevela. O le maualuga o le vevela ua aumaia ai le seleselega o vine i luma i le 10-15 aso i le sefulu tausaga talu ai, ma o le seleselega ua faia nei ia Aokuso, pe a sili atu le malosi o le vevela. Ina ia fa'amalieina lenei lu'itau o lo'o si'itia e le au fai tovine a latou tovine i tulaga maualuluga.

E te fetaui?

Ua maua i suʻesuʻega e 60 pasene o le faitau aofaʻi o tagata Sipaniolo latou te faʻatauina le uaina ma le 80 pasene o loʻo fiafia i uaina e masani lava, ma le 20 pasene e inu i nisi taimi. O le toʻatele o nei tagata inu e fiafia i le uaina mūmū (72.9 pasene), a o isi e fiafia i le uaina paʻepaʻe (12.0 pasene), rosa (6.4 pasene), uaina susulu (6 pasene), ma uaina sherry/dessert (1.8 pasene). O le tele o tagata e inu i le fale nai lo pa ma fale'aiga ma atonu e mafua ona o le eseesega o tau.

O le taimi sili lenei e suʻesuʻe ai le matagofie ma le suamalie o uaina o Sepania.

Mo faʻamatalaga faʻaopopo, kiliki iinei.  

Ole fa'asologa lea e taula'i ile Uaina o Sepania:

Faitau le Vaega 1 iinei:  Ua Siitia e Sepania Lana Taaloga Uaina: E Sili Atu Nai lo Sangria

Faitau le Vaega 2 iinei:  Uaina a Sepania: Tofo le Eseese Nei

Faitau le Vaega 3 iinei:  Uaina Sparkling mai Sepania Lu'i "O Isi Tama"

© Dr. Elinor Garely. Lenei tusitusiga puletaofia, aofia ai ata, ono le toe gaosia e aunoa ma le faʻatagaina tusia mai le tusitala.

O nisi tala fou e uiga i le uaina

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