Tele Filifiliga

O le Matagaluega o Faifaʻatoʻaga ma Vaomatua a Italia (MIPAAF) ua faʻamautuina e ova atu i le 350 fualaʻau ua "faʻatagaina" tulaga i totonu o le atunuʻu. I se faʻaopopoga, e sili atu ma le 500 isi ituaiga faʻamaumauga i le faʻasalalauina. Faʻatasi ai ma le tele o filifiliga, uaina le mautonu mafai ona aumaia luga o se migraine; ae ui i lea, e faigofie ona aveʻese le faʻanoanoa i le okaina o uaina mai Lago di Garda (i se faleʻaiga poʻo se faleʻoloa uaina).

Lugana o le muamua uaina o Lombardia na lesitalaina o se DOC i le 1967. O Lugano tovine amata mai le Vaituloto Garda i le muamua moraine mauga i matu. O le eria fiafia i le toeititi lava Metitirani microclimate e aoga i viticulture. O le igoa Lugana atonu e mafua mai le Latina lacus lucanus (Vaituloto i le togavao).

O nai ituaiga o Lago di Gardia na totoina ni ituaiga o vine atonu e fou i nisi tagata faʻatau. Tasi le viiga taua o Nosiola; e mafai ona avea ma fiafia palate pe a o mai ma hors dʻoeuvres. O le Schiava ma Lagrein ituaiga faia fou ma fualaʻau rosa. Bardolino, o se moli mumu mumu e faia mai le tutusa ituaiga vine pei o le maualuga faʻamau Valpolicella. O nei pito i lalo ifo vine o loʻo faʻatasia e latou tausoga lauiloa e aofia ai mumu Cabernet ma Merlot, manogi ma aulelei Chardonnay, Pinot Bianco ma Grigio, Sauvignon ma Traminer Aromatico. Aiga o loʻo avea ma vaega o le aiga vine vine Italia aofia ai le Moscato Giallo, (pe a faʻamamagoina le vine Nosiola i luga o paʻu laʻau o latou faʻaliliuga e avea ma Moscato Giallo) ma Trentino Vino Santo.

O le Trebbiano di Lugana vine ituaiga o le aoga elemeni i le eria o papaʻe uaina. O lona alualu i luma e sau mai le sone 'eleʻele calcareous' eleʻele 'eleʻele, mauʻoa i minerale masima e fesoasoani i le fualaʻau aapa maeʻa ma faigata. O uaina e masani ona amanaʻia mo latou paleni, fausaga ma manogi ma faʻailoaina e freshness mai le palapala, fualaʻau fualaʻau, lalago fugalaʻau ma mea manogi faʻalanu ma le maaleale maaleale. Uma Lugana uaina tatau ona faia mai le itiiti ifo i le 90 pasene o Trebbiano vine.

Tofo i CorkBuzz

I nai vaiaso talu ai, sa ou maua le manuia tele e faʻaalu ai ni nai itula aʻoaʻoina e uiga i le terroir o le itulagi ma tofoina ni nai sili ona lelei uaina gaosia mo auina atu i fafo.

Na taʻimua i le semina ia Carlo Veronese, Faʻatonu o le Lugana Consortium; Susana Gold, Vigneto Fesoʻotaʻiga, ma Luca Formentini, Peresetene, Consorzio Lugana ma ana e ona, Selva Capuzza fale gaosimea.

1. Olivini Lugana DOC 2016

Apili: Lugana DOC. Vine: Trebbiano di Lugana 100 pasene. Foaʻiina o tusi i totonu o atigipusa, sosoʻo mai ma le malu malu ma faʻamalulu i lalo le malulu mo le 12 itula ile 5 tikeri C. Faʻamalosiina o le 'ava malosi e ala i le fefete filifilia i le faʻatonutonuina o le vevela; faʻafefeteina vaega malolactic. O le tovine a le Aiga Oivini na amata i le 1970.

Faamatalaga

O le mata faʻatosina mai sau mai le faʻaata o auro flecks faʻasaga i se translucent talaʻaga. Ua tauia le isu i le citrus ma fugalaʻau, mea manogi, laʻau ma maʻa susu. O le gutu e fiafia i se manino, manino, tofoina aafiaga e faʻalauteleina e sina faʻaaliga o minerale. O le iʻuga e faigata - ae le faʻamaualuga, toeititi faʻamalosi… tuʻu le manaʻo atili. Faʻatasi ma risotto ma figota o le sami, poʻo iʻa tunu.

2. Pasini San Giovanni Lugana DOC 2016.

Apili: Lugana. Vine: Trebbiano di Lugana (Turbiana) 100 pasene. Fermentation ma matua i uamea stainless; ni nai masina o lees ae leʻi faʻagaeʻetia. Mo le tele o tausaga, o le tovine o Castelvenzago latalata i Desenzano na totoina totoina ma talu mai le 2014 na maua ai sili lelei iʻuga. O se sili atu nai lo le hectare o le Turbiana ituaiga eseese ua gaosia sili atu nai lo 8000 fagu o le muamua faatulagaina Lugana.

Faamatalaga

O le susulu o le la e atagia mai i le susulu o le vai i totonu o le ipu malamalama, faanatinati le manaʻo e manava le manogi faatosina. Faʻaaliga o anise, maʻa, laisene, paʻu fou, mea manogi ma manogi e tauia ai le isu. O le gutu e fiafia i se mea na tupu e taʻu mai ai o le eleele ma le eleele e tau atu i le mama ma le maeʻaeʻa maeʻa. Auauna o se aperitif pe i ai iʻa, atigi figota ma iʻa.

3. Selva Capuzza Lugana DOC 2016.

Talosaga Apili: Lugana, Lombardy; Eseese: Turbiana. Sa gaosia mai le ulumatua ma sili ona maualuga tovine, Selva o se tasi o le muamua nofofua tovine faia Lugana. Lugana, o le tuʻufaʻatasia o maualalo fua ma fua o vine i le taimi o le seleselega e maua ai se sili sili papaʻe uaina. Uma vinification faia i nofoaga uʻamea tane e puipuia ma faʻalauteleina uiga o le vine. Fagu i le amataga o le tautotogo vaitau, faʻamamaina ni nai masina i le potu malolo.

Faamatalaga

E iloa e le isu le fualaʻau lanumeamata, o laʻau e fuga mai atoa, papa susu ma eleele mauʻoa. Fua i luma - ae mageso ma mama - pei o le muamua utia o se fou mumu apu. Lugana masani - na te aumaia se maaleale, fugalaʻau, fualaʻau manogi, ma manogi o vao vao ma fualaʻau papaʻe fualaʻau. O le gutu e fiafia i le kulimi ma lauolaola aafiaga, e tau atu i le malamalama ma faafouina tini.

4. Fraccaroli Lugana Riserva DOC 2014.

Apili: Lugana. Vine: Trebbiano di Lugana. Lima i le vaiaso mulimuli o Setema e oʻo i le muamua o Oketopa. Oomi lemu ma faʻafefeteina i le sila i le faʻatonutonuina o le vevela o le 14-16 tikeri C. Matua i fafie mo le 18 masina ma le 6 masina i le fagu.

Faamatalaga

Manino ma pupula samasama pupula i le mata. Ua tauia le isu i laisene, manogi, paʻu ma manogi. E maua e le gutu fugalaʻau ma palama e tau atu i le faʻamaeʻaina ma le matagofie. Faʻatasi ma le quiche i le leva o le taumafanafana aoauli.

5. Marangona Lugana DOC 2016 Vendemmia Tardiva.

Apili: Lombardy; Vine: Verdicchio. Vendemmia Tardiva: Eseese / faʻataʻitaʻiga ituaiga o Lugana e le maua le suamalie ogatasi o se masani passito. Na faia i fualaʻau ua matua na matua na faʻatagaina ona nofo pea i le vine seʻia oʻo i le faʻaiuga o Oketopa - amataga o Novema, nai lo le seleseleina ona faʻaputuputu lea seʻia mago.

Lenei varietal o se tasi o sili sili ona lelei Italia uaina paʻepaʻe vine. O le faʻaaogaina o lenei fua mai i le seneturi lona 14; ae ui i lea, e mafai na amata mai i Veneto lea na lauiloa o Trebbiano di Soave.

Faamatalaga

O mea taua auro matagofie na faʻamalieina ai le mata, a o le manogi, manogi / suamalie (paprika?) Manogi na lavea ai le isu. O le olaola o le isu isu e faʻasaina e faʻaaliga mutia ma fanua o le clover. O le gutu e faʻalauiloa atu i fualaʻau, maa susu, papaʻe fugalaʻau ma le pepa e maua ai se lagona faʻapitoa o apu, citrus, ma sina masima. O le tini e malosi ma faʻaalia ma matua maoaʻe lava. Auauna i prawns ma pateta pateta fritters po o floast vela.

kiliki iinei mo faamatalaga faaopoopo.

© Dr. Elinor Garely. Lenei tusitusiga puletaofia, aofia ai ata, ono le toe gaosia e aunoa ma le faʻatagaina tusia mai le tusitala.